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43 半夜做菜 蒜末茄子(第3页)

他去孙慧慧旁边一起剥蒜,不时的再往灶台里添根木段。

因为是木头火,火力大还硬,半个小时茄子就熟透了。

用筷子一扎就透。

停火,闷个三、五分钟就可以开锅盖了。

唐磊看了已经剥好的一大碗蒜,“差不多了。”

将蒜全部端走,没用石臼捣,用菜刀直接切的。

大部分切末,小部分切片,有不同用处。

然后开始调料,稍微多一些酱油,少量的陈醋,提鲜的糖和盐巴,再切一些鲜辣椒丝,烧焦香的干辣椒碎。

“这些调料够么?”

孙慧慧看了看锅,那意思两层茄子呢。

唐磊信心十足的道,“肯定不够啊。

先拌一些,主要是酱油不够了,一会拌黄瓜炒菜也需要不少酱油,现在大半夜也没地买酱油去。”

孙慧慧了然,想着下次可以多买点存进空间。

唐磊就道,“主要是没工具,等这个周日去窑厂多买几个缸,到时候买上一缸酱油随便用。”

孙慧慧开始念叨,“周日事挺多啊,要去窑厂,得进山去找水潭放木材,还要去关大爷那,时间够么?”

唐磊疑问,“关大爷不说下个周日么。”

孙慧慧皱了下眉头开始回忆,“好像说的是下个周日,可我觉得他说的就是这个周日。”

唐磊将调料进行搅拌,“慧慧,帮我多洗一些香菜。

听我的没错的!”

孙慧慧也不想再讨论关大爷什么意思了,反正这个周日没时间,“这些香菜够么?”

唐磊扭头看了下,“够,根部洗干净别揪啊。”

唐磊接过香菜,先从香菜根上面一些下刀,这部分全收进一个干净海碗里。

再将其余的香菜切细段。

开锅,热气一下子涌了出来。

唐磊用筷子夹熟茄子,夹满一盆让慧慧收进空间。

剩下的十来个茄子直接手撕长条,再控下水(茄子内部的水份被煮了出来),添加调料和蒜末,再加入香菜碎。

“慧慧,来尝尝咸淡?味道如何?”

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