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第44章 菹酸菜绝知此事要躬行（第2页）

夜里躺在炕上，耳边是李二郎的轻鼾，李四郎笃定，明日一定要看着阿姐菹菘菜，然后将过程记在纸上。

第二日天未亮，赶去地里忙活的人已经准备妥当，李二郎扛铁犁，其他人拿工具，李阿翁推板车，板车上是今天要种下去的粟种。

犁过第二遍后就要顺势撒种掩土，该浇水时就从水渠里引水入田，离水渠远的地就得挑水浇灌。

于是家里只剩下三个小孩，还在梦中的李团郎被徐晴抱进李二郎房里，与还没醒的李四郎一起睡，李锦娘将家人送出门后便锁上院门，回灶房里准备明日的胡饼，待会儿还得将院子里晾晒的菘菜腌渍起来。

等到炎热的夏日，做汤菹或淡菹，味道都是极好的，清爽开胃。

李四郎微微睁开眼皮，依稀听到院子里传来的水声，而后猛地惊醒，慌忙起身时不小心撞到身边的团郎，团郎不满地发出呓语，李四郎清醒后赶紧轻轻拍了拍小侄子的胸口，将他安抚下来，看着团郎重新熟睡后，自己便连忙起床。

今日他还有任务需得完成呢！

清晨的气温仍旧不高，带着些许凉意，李四郎穿好衣裳急急忙忙洗漱，赶紧冲到院子，李锦娘正巧在揉菘菜。

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她将一颗菘菜对半切开，从盐缸里抓出一小把盐，撒在菘菜上。

纪清越摘了一大筐白菜交给李二郎，三十几颗白菜，每颗也有两三斤重，一只手都捧不过来，不过腌渍之后看起来就没这么多了。

李四郎一看阿姐才刚开始，松了一口气，赶紧蹲在一边，讨好地谄笑：“阿姐，菹菘菜第一步是做什么呀？”

李锦娘手里的动作不停，反问他：“你问这些要做什么？既是想知道，若不与我一同做腌菜？”

李四郎手里捏着纸笔，表情有些纠结：“阿姐不能直接告诉我吗？”

“不能，你做了我才能告诉你，否则还需分神给你解答！

今日灶上还需忙活，两位堂嫂身子重，下不了地，阿娘忙得口角生疱，二兄更是旧伤未愈，我要快些做完手里的活赶紧下地，你若是不帮忙，便去灶房帮我看火！”

李锦娘突突突一个字接着一个字飞出来，不仅手里动作利落，说话也急，大有急得要发飙的征兆。

李四郎不敢再惹阿姐，赶紧放下纸笔，洗了手来帮忙。

他照着阿姐手里的动作，给菘菜涂盐，放到一边的空盆里摆整齐。

即使李四郎从未菹过菘菜，但重复几回后动作便娴熟了，两人飞快地将所有的菘菜都涂上盐，结束后李锦娘抱着盐罐起身回灶房：“你去看看团郎醒了没？若是醒了，与他出来吃早食。”

李四郎看着满盆的菘菜，不知阿姐为什么还不将它们放进罐子里。

“阿姐，为何不将菘菜放进罐子里？”

李锦娘头也不回：“等着。”

等到李四郎跟李团郎吃完早食，李锦娘已揉完五斤杂粮面，这时，她从灶房里出来，看到的就是弟弟跟小团子正围着木盆，眼巴巴地盯着里边的菘菜。

两人见她出来，李四郎惊讶地指着木盆里：“阿姐你瞧！

方才菘菜堆得那么高，如今竟缩了如此多！”

李团郎在一边跟着起哄。

两个小傻子。

酸菜罐早就洗干净沥干水，这下菘菜已经脱水脱得差不多了，可以放进罐子里继续发酵储存了。

李锦娘将木盆里的菘菜挤干水，整齐地码进罐子里，用尽力气压紧压实，随后她让弟弟把洗干净的石块搬过来，一块块填进罐子里，最后把从菘菜里杀出来的水倒进罐子没过菘菜顶部。

如此一来，大功告成。

李四郎又挠挠头。