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相对于拌面汁来说,炝醋的做法更简单。
把葱姜香料炒香后倒入陈醋,然后煮一煮熬一熬,再放入几小勺提鲜用的白糖就可以倒出来冷却了。
等温度彻底降下来之后,捞出葱姜香料即可食用。
炝醋做好后,林旭从储物间拿出之前采购的干乌梅、干山楂、陈皮、桂花、甘草和黄冰糖,开始准备熬酸梅汤。
这是一款流传很广泛的消暑饮品。
不过市面上很多酸梅汤都是直接用香精勾兑的。
喝起来只有甜腻感,没有清凉消暑感。
“乌梅去油解腻,桂花化痰散瘀,甘草清热解毒草,山楂降脂降压,冰糖益气润肺,陈皮理气健脾……这是准备做酸梅汤吗?”
高大爷见到酸梅汤的配料,很轻松就将这几位药品的特征说了出来。
不知道的还以为他是个退休的老中医呢。
“早就答应大家上一道饮品呢,既然现在后厨压力没那么大了,就先熬一锅卖一下试试,行的话明天就正式上新。”
师徒俩在厨房对话的时候。
北四环高架桥的一台白色保时捷911上。
吴可欣有些担忧的看着开车的陈燕问道:
“陈总,这事儿有点大啊,要是林老板不答应怎么办?”
陈燕笑了笑说道:
“放心吧,公司有悦悦的股份,他不答应就让悦悦出面。
不管怎样,下期探店咱都要惊爆所有人的眼球!”
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