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85青椒肉丝
张旭做完了,五个评委拿着计分簿,笔,走了下来。
走到了张旭的面前。
看到张旭做的土豆丝,首先万名扬就惊讶了。
单单从卖相上来说,万名扬没有见过如此漂亮的炒土豆丝。
根根土豆丝好像羊脂玉雕琢而成的一样。
就摆放在盘子里,配上不多的青椒,看起来更像是艺术品,而不是一盘菜。
万名扬拿起筷子,夹了一筷子的土豆丝,放入了嘴巴里。
顿时,万名扬惊呆了。
他从来没有吃过这样好吃的土豆丝。
酸中带着一点点泛上来的甜味,一丝丝辣味中带着一股咸香。
每根土豆丝都脆脆的,口感非常好。
火候掌握得非常好。
因为好的火候,让土豆内里蕴含的甜味充分发挥了出来,虽然没有放糖,但是有着丝丝甜味。
因为好的火候,土豆丝的口感也很好。
完全熟了,但是,非常脆。
如果火候不到,可能有些夹生。
如果火候过了,可能就没有这么脆了。
而张旭找到了最合适的一点,让土豆丝完全熟了,而且,脆脆的。
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