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第61章 上春山好多笋2（第1页）

蕨菜的名字里，虽然有个菜字。

但是长相并不是一般的青菜模样，甚至没有叶子。

它全身上下，都是茎干。

长得酷似蒜薹。

但是蒜薹的茎干上是光滑的，颜色翠绿的。

蕨菜的颜色更加暗黄一些，而且茎干上有很多细细的小绒毛，看起来毛茸茸的。

它的头部，也就是顶端的位置，有蜷缩起来的小圆球。

竖在地上，好似摇头晃脑的模样，看着相当的可爱。

（配图）蕨菜也是春天的限定野菜。

但是蕨菜生命力长，往往一长就是一大片，又比较容易采摘，所以价格并不是很高。

可是！

它好吃呀！

蕨菜可以用来做凉拌菜，也可以做蕨菜炒肉，甚至可以用四川的土法泡菜腌制方法，做腌泡蕨菜。

蕨菜本身有种爽脆的口感，跟其他食材搭配在一起，是特别好吃的。

江柔就很喜欢蕨菜。

蕨菜的采摘，也比一般的野菜要方便。

根本不需要挖根系，只要掐着嫩茎的位置，轻轻一掰，就断了。

江柔立马蹲下来，在周围一片密密麻麻的蕨菜丛中，开始咔嚓咔嚓的摘蕨菜。

也就三两分钟时间。

江柔手里已经是两大把的蕨菜，立马放进竹背篓里。

蕨菜还可以晒干了，做蕨菜干吃。

所以根本不怕放坏，可以多摘一点。

江柔就这样摘啊摘啊，在一片蕨菜丛中，看到了——野笋！

古人有云：食不可无肉，居不可无竹。

而这个竹子，在成年之前，更幼年的状态，就是竹笋。

竹笋分很多种，有又大又长的毛笋，也有粗壮有力的雷笋，还有能鲜掉牙齿的冬笋。

而江柔眼前的竹笋，是细细长长的，一圈一圈一层一层，紧紧包着叶子，看起来没什么笋肉。

这种叫做野笋。

（配图）是在野外天然形成的，因为太细长的关系，很难长大成竹子。

这样的野笋，在口感上，也没有其他竹笋好吃。