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第79章（第1页）

第79章

聚贤斋里，张大胖品着花茶打趣槐花，

“我可是听说了，前几日竟然有人打着本少爷的名堂说是本少爷的结拜兄弟，你说这人本少爷得怎么处置啊？”

槐花脸色微红，“你别急，我这不是给你赔礼道歉来了吗。”

槐花从食盒里取出桑叶豆腐和炸土豆片，张大胖看见的一刻眼睛都瞪的溜圆。

最近因为方家的事儿多，已经有好长些日子不卖吃食了，馋的张大胖日思夜想，都瘦了好几斤肉。

乔烟儿捂嘴轻笑，“赶紧吃吧，吃东西还堵不上你的嘴。”

“诶，我可是听说了，如今你也是在聚贤斋成为二把手了，怎么，最近有没有新的菜式让本少爷我尝尝？”

槐花惊讶，“你怎么知道？”

张大胖轻笑一声，“这世上还有本大少爷不知道的事？”

“你啊就别卖关子了，赶紧让本少爷尝尝先。”

原本她这次来聚贤斋就是为了找李掌柜拟定菜单的，她打算做五道小食，十道正菜和两道招牌。

这五中小食她心里早就定好了，桑叶豆腐，炸薯片，鸡肉薯饼，橙子糕和锅巴。

“别在这儿光说不干假把式啊，赶紧弄上来来让我尝尝！”

看张大胖着急的都快满身出汗，槐花忍俊不禁，“别急，我这就去做了。”

聚贤斋早就单独准备出了一间厨房专门供槐花转用。

槐花早就把食材单子送给后厨，只等槐花一道就能大刀阔斧的干起来。

槐花先把两个土豆削皮，把土豆切成薄片后放进蒸笼里蒸上一炷香时间。

准备好的鸡胸肉切成小块，用刀将鸡胸肉剁成肉泥放在盆里。

取一个洋葱切半，把半个洋葱切成小块，这时土豆也蒸熟，从蒸笼里取出来倒进盆里和鸡肉泥混合在一块，把玉米粒和洋葱碎也倒进去搅拌均匀。

再往搅拌好的肉泥里撒入一勺盐，一勺五香粉，一勺酱油，彻底搅拌均匀之后直接起锅烧油。

把鸡肉泥捏成随意的形状，槐花把肉泥捏成月亮和星星的形状，等油七成热的时候放进油锅里炸。

炸到变色后捞出来，所有的都炸完后再重新放近油锅里复炸一次，表面金黄后捞出来。

用一个上上好的砂锅放在小灶上，取四个西红柿洗干净，切成小丁直接倒进砂锅中，添柴火把火添到最大。

用勺子不停的搅拌，直到砂锅里西红柿炒出沙，搅拌至粘稠没有水分之后，用小碟子盛出来一勺，鸡肉薯饼就做好了。

橙子糕做的速度快，橙子洗净，切半后把橙子汁榨出来，橙子皮切成细小的丁留着备用。

把面粉和淀粉一比一的比例倒进盆中，往盆中打入四个鸡蛋，加入一勺白糖和刚才切好的橙子皮丁。

把榨好的橙汁倒进盆中，把盆中的面粉搅拌成均匀的面糊，倒进木质的容器里，放在蒸笼上蒸上两炷香时间。