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第 35 章 卤味正式开卖（第2页）

早上她便把下下次的泡菜做好，现在是真的要处理这些肉了，牛肉选的是腱子，劲道结实，中等大小倒也不必切了，直接下锅去卤，之后晾冷切片调个料水就是一盘子酱牛肉！

而那些肘子自不必说，duangduang大肘子就是这么卤出来的，唯一要处理的就是那些猪脚。

猪脚是下水，达官贵人可能还觉得上不了台面，可这对元瑶来说可是宝贝，猪蹄要先好生搓洗之后燎烧去毛，最后还要用镊子细细拔除，这样仔细用心处理过的猪脚最后才能咣咣咣地啃——

啧。

那晶莹又红润，富有嚼劲却完全不肥腻的口感，完全让人欲罢不能！

不行了不行了。

元瑶立马让元霜去镇子屠户家也买点儿猪脚回来，左右也是要卤的，何不自己做点儿也尝尝？

元霜笑着立马应下，收拾东西就出去了。

她刚出院门，就遇到了迎面而来的红梅嫂。

“嫂嫂。”

元霜笑着喊人。

红梅也笑着应下。

元瑶走了出来，笑道：“我估摸着你就差不多该来了！”

坛子没了，可不得送来？

红梅嫂乐了：“是是是，来瞧瞧！

我兄弟这回一次性烧了一百个，能用个两三次！

先给你送五十个来。”

说到这，红梅嫂也感叹，从前自家日子哪这么好过，一百坛，她根本想都不敢想，但现在呢，嘿嘿，三集就能卖完，真是不一样了！

元瑶帮着她卸坛子，“成，下一集我先卖十坛子泡菜，嫂子给我准备一十坛。”

红梅嫂奇怪：“你咋做这么少？”

元瑶淡笑：“在县城接了点儿别的活计，这几日怕是有点忙。”

红梅嫂瞬间懂了，这鼻尖一嗅，就闻到了奇异的香味。

这是在县城接营生了？

真有本事啊。

红梅嫂羡慕却不嫉妒，说白了这是人家的手艺，她也不会多嘴问，虽然比不上元瑶的手艺多，她现在也有一个能安身立命的活计了，而且还指着人家的，红梅嫂又客套了几句就转身走了，元瑶略送了几步。

这些坛子的确暂时用不上，全整齐码在后院，元瑶继续去处理那些卤肉。

元霜很快买了五六个猪脚回来，统一处理干净，这一大锅的卤水可是值钱的家伙，元瑶琢磨着必须充分利用！

这脑子啊，只要你肯用就有得用。

隔壁就是个豆腐坊，宝贝多了去了。

元瑶又打发元霜去买豆腐去了，豆腐好啊豆腐妙，油豆泡豆腐干，哪一样丢到卤水里都是个宝贝，千变万化的食材也多了去了。

腐乳只能算冰山一角。

元霜很快回来，自然，比她要的数又多了一板子，这些日子两家邻居们都越走越近，互相关照，许多事也不必算的那么仔细，元瑶笑笑，不纠结这些。

豆腐切块下锅去炸，油豆腐内里的结构迅速就能膨胀开来，豆干则要晾晒，这一次是赶不上了，不过左右蒲家只要肉没要素，都无所谓，这卤水卤一些鸡蛋藕片都是自己的，还能吸吸油腻，一箭三雕。

元瑶做着做着心情越来越好，甚至还哼上了小曲儿，惹得两个妹妹们也跟着哼了起来。

好不开心。

又忙活了一个时辰，江年和元琪下了学堂。