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第163章 小豆腐大产业（第2页）

一个战士追问道。

“这个就要靠经验了。

一般来说，看到豆浆开始凝固，出现豆腐花，就说明石膏水的用量差不多了。”

王师傅一边讲解，一边用勺子轻轻地搅拌着豆浆。

只见豆浆慢慢地凝固，变成了一朵朵洁白的豆腐花。

“好，点浆成功了！”

王师傅宣布，“接下来，要把豆腐花舀入模具中，进行压制了。”

大家把豆腐花舀入铺好包布的木格中，然后盖上盖子，开始压制。

“这压制的时间和力度，要根据豆腐的老嫩来决定。

喜欢吃老豆腐的，要压得时间长一些，力度大一些；喜欢吃嫩豆腐的，要压得时间短一些，力度小一些。”

经过一段时间的压制，豆腐终于做好了。

“大家快来看，这是我们自己做的豆腐！”

一个战士高兴地呼喊。

大家围拢过来，只见一块块洁白如玉、细腻光滑的豆腐呈现在眼前，散发着诱人的豆香。

“太好了！

我们终于做出豆腐来了！”

战士们和老乡们都欢呼起来。

“这都是王师傅的功劳啊，要不是王师傅教得好，我们哪能做出这么好的豆腐啊！”

“是啊，王师傅，您真是我们的‘豆腐大王’啊！”

战士们和老乡们都纷纷称赞。

“哈哈，这都是大家的功劳，没有大家配合，也不可能有这豆腐坊，更不可能做出这豆腐来。”

王师傅谦虚地回应。

“王师傅，您就别谦虚了。

您的手艺，我们有目共睹。

以后，南泥湾豆腐坊，还要靠您多指导啊！”

“吴教员，您放心，我一定把我的手艺，毫无保留地教给你们！”

为了庆祝豆腐坊的建成投产，吴龙决定，当天晚上举行一次“豆腐宴”

，让大家尝尝自己生产的豆腐。

“同志们，乡亲们，今天，我们在这里举行‘豆腐宴’，庆祝我们的豆腐坊建成投产！”

吴龙站在一张桌子前，激动地宣布，“这豆腐，是我们南泥湾军民辛勤劳动的成果，是南泥湾精神的又一次体现！

让我们一起举杯，庆祝成功！”

“好！

庆祝成功！”

大家齐声高呼，举起了手中的酒杯。