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香辣卤肥肠（第2页）

蒜香肉串的制作方法：1准备食材：老李将新鲜的猪肉切成小块，放入碗中，加入蒜泥、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

“腌制的时间要足够长，这样肉才能充分入味。”

2串制：腌制好的肉块用竹签串起来，每串大约5-6块肉。

“串的时候要注意松紧适度，太紧会影响口感，太松则容易散开。”

3烤制：肉串放在炭火上烤制，不断翻动，确保每一面都能均匀受热。

“烤的时候要时不时刷一些油和调料，这样肉串会更加香嫩。”

4装盘与撒料：肉串烤至金黄后，装盘，最后撒上一些孜然粉和辣椒粉。

小刘看着眼前香喷喷的蒜香肉串，心情顿时好了许多。

他夹起一串肉串，放进嘴里，细细品味。

肉的鲜嫩与蒜香的浓郁在口中交织，让他暂时忘却了工作的烦恼。

“老李，你这蒜香肉串真是太好吃了！

每次来你这儿吃饭，我都觉得生活还有希望。”

小刘感慨道。

老李笑了笑，说道：“春天是万物复苏的季节，也是新的开始。

希望你这段时间能调整好状态，迎接新的挑战。”

---第八章：夏日的清凉——蒸云吞与宁静夏日的阳光炙热，小镇被一片热气笼罩。

老李小酒馆的客人也多了起来，大家都在寻找一份清凉。

“老板，来份蒸云吞！”

一个温柔的声音从门口传来，是小梅，老李的侄女，也是酒馆的学徒。

“好嘞，稍等！”

老李应道，转身走进厨房。

蒸云吞的制作方法：1准备馅料：老李将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉，搅拌均匀。

“馅料要搅拌得均匀一些，这样口感更好。”

2包云吞：取一张云吞皮，放入适量的馅料，捏成元宝状。

“包云吞的时候要注意封口紧实，否则煮的时候容易散开。”

3蒸制：包好的云吞放入蒸锅中，蒸10分钟。

“蒸的时间不能太长，否则云吞皮会变得太硬。”

4准备汤底：老李将鸡汤加热，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上一些葱花和香菜。

小梅看着眼前热气腾腾的蒸云吞，心中感到一阵宁静。

她夹起一个云吞，放进嘴里，细细品味。