虫虫小说网

手机浏览器扫描二维码访问

老李的武汉夜市传奇（第2页）

制作方法：1准备食材：排骨、莲藕、葱姜、盐、胡椒粉。

2处理排骨：排骨焯水去腥。

3处理莲藕：莲藕去皮切块。

4炖煮：将排骨、莲藕、葱姜放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮至排骨酥烂，调入盐、胡椒粉。

第四章：烧烤的诱惑夜市上，烧烤摊位总是最热闹的。

老李的烧烤摊位也不例外，他的烧烤不仅味道好，而且种类丰富。

烤羊肉串老李的烤羊肉串，肉质鲜嫩，孜然香气扑鼻。

制作方法：1准备食材：羊肉、孜然粉、辣椒粉、盐、葱姜蒜、洋葱。

2腌制羊肉：羊肉切块，葱姜蒜、洋葱切末，加入孜然粉、辣椒粉、盐，拌匀，腌制数小时。

3串制羊肉串：将腌制好的羊肉块串在竹签上。

，！

4烤制：炭火烤架上刷油，将羊肉串放在烤架上，烤至两面金黄，撒上孜然粉和辣椒粉。

烤鱿鱼老李的烤鱿鱼，鲜嫩可口，酱汁浓郁。

制作方法：1准备食材：鱿鱼、蒜蓉酱、辣椒酱、盐、胡椒粉。

2处理鱿鱼：鱿鱼去内脏，洗净，切成条状。

3烤制：炭火烤架上刷油，将鱿鱼条放在烤架上，烤至表面微焦，刷上蒜蓉酱和辣椒酱，撒上盐和胡椒粉。

第五章：烹饪的艺术老李常说，烹饪是一门艺术，需要用心去感受食材的变化，用爱去传递食物的温度。

食材的选择老李对食材的选择非常讲究，他总是亲自去市场挑选最新鲜的食材。

他认为，只有新鲜的食材才能做出最美味的食物。

火候的掌控老李对火候的掌控已经到了炉火纯青的地步。

他会根据不同的食材和烹饪方法，灵活调整火候，确保每一道菜都能达到最佳的口感和风味。

调味的艺术老李认为，调味是烹饪的灵魂。

他会根据食材的特性，调配出最适合的调料，使每一道菜都能呈现出最完美的味道。

第六章：夜市的温情老李的摊位不仅是美食的聚集地，更是人们交流情感的场所。

无论是老朋友还是新朋友，都喜欢在老李的摊位上坐一坐，品尝美食，聊聊家常。

食客的故事老李的食客来自五湖四海，每个人都有自己的故事。

老李总是耐心地倾听他们的故事，并用自己的方式给予他们温暖和关怀。

邻里之情老李与周围的摊贩们也相处得非常融洽。

他们互相帮助，共同经营着这片夜市。

每当夜市结束，大家都会聚在一起，分享美食，聊聊一天的见闻。

第七章：蒸排骨汉口蒸滑排骨是一道经典的楚菜，以其鲜嫩多汁、味道鲜美而广受欢迎。

这道菜的关键在于排骨的腌制和火候的掌控，以确保排骨滑嫩入味。

以下是详细的制作方法材料：-主料：-猪肋排：500克-干香菇：5-6朵（提前泡发）-红枣：5-6颗（可选，增加甜味）-枸杞：一小把（可选，增加色泽）-腌料：-生抽：2汤匙-老抽：1茶匙（调色）-蚝油：1汤匙-白糖：1茶匙-盐：12茶匙-白胡椒粉：12茶匙-生粉（玉米淀粉）：2汤匙-料酒：1汤匙-姜末：1茶匙-蒜末：1茶匙-花生油：1汤匙-其他：-葱花：适量（用于装饰）-红椒丝：适量（可选，用于装饰）工具：-蒸锅或蒸箱-蒸盘或耐热碗步骤：1准备工作：-处理排骨：-将猪肋排斩成约3-4厘米长的小段，用清水冲洗干净，去除血水。

-捞出排骨，用厨房纸吸干表面水分，备用。

-泡发香菇：-干香菇提前用温水泡发，泡发后挤干水分，切成薄片。

-红枣洗净，去核，切成小块。

2腌制排骨：-调制腌料：-在一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、姜末、蒜末和花生油，搅拌均匀，调成腌料。

-腌制排骨：-将排骨放入腌料中，用手充分抓匀，使每一块排骨都均匀裹上腌料。

-盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，最好腌制1小时以上，以便排骨更入味。

3准备蒸制：-装盘：-将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘或耐热碗中。