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第90章 君山银针与岳阳美食（第2页）

首先上的是岳阳三蒸。

以牛肉、南瓜、猪肉丸为原料的岳阳三蒸口感鲜美，荤素搭配合理，牛肉鲜嫩，南瓜柔软甜美，丸子口感弹嫩，营养均衡，是岳阳地区的代表性菜肴之一。

晓雪吃过之后，赞不绝口，连说＂好吃＂。

黄伦一尝，果然如此。

吃了几口，君山银针鸡片也上了。

菜单上介绍：这道菜以鲜嫩的生鸡脯肉为主料，巧妙融合了君山银针茶的独特清香。

制作时，将鸡脯肉切成薄片，与鸡蛋清、百合粉等辅料精心调制，再与君山银针茶一同烹炒。

君山银针茶作为历史名茶，其香气鲜嫩，汤色黄绿明亮，为这道菜增添了淡雅的茶香和清新的口感。

成菜后，鸡片细嫩爽滑，茶香四溢，回味无穷。

黄伦和晓雪尝过之后，果然名不不虚传。

接着，又上了蝴蝶过河。

其得名源自鱼片在滚烫的汤液中轻涮而过，宛如翩翩起舞的蝴蝶之姿。

菜单上介绍：以鲜美的鸡汤融合鱼头、鱼骨与鱼皮的精华熬制成底汤，倾入锅中。

食客们可即兴将鱼片投入这沸腾的海洋，待其迅速烫熟，轻轻捞起，再佐以特制的调味料，即可享用。

翠竹粉蒸鱼，跟岳阳三蒸类似，也是一个蒸菜，口感也还不错。

接着又上了铁山刁子鱼。

菜单上介绍：铁山刁子鱼，源自岳阳县的铁山水库，是当地一道极具特色的美食。

这种鱼因其独特的外形——头小呈锥状，体细长如柳叶，背部蓝绿色，腹部银白，且一旦离开水面便迅速死去，难以人工饲养，故而得名“刁子鱼”

，又称白刁鱼或白佬。

新鲜的刁子鱼可以去内脏清洗后，用菜油煎至两面微黄，再加入姜片、蒜瓣、剁辣椒等调料稍煮，香气扑鼻，令人垂涎。

黄伦尝过之后，特别满意，叫晓雪多吃一点。

两人瞬间光盘了。

洞庭鮰鱼肚，这道菜以洞庭湖特产的鮰鮀黄鲟鱼的鳔（俗称“鱼肚”

）为主要原料，经过精心烹饪而成。

洞庭鮰鱼肚的烹饪过程十分讲究，需要将干肥的鱼肚先经过煮制加工胀发，然后剔片洗净。

接着，搭配火腿肉、猪油、料酒、葱姜等多种调料，通过蒸、煮、烧等多种烹饪手法，使鱼肚充分吸收调料的精华，达到色白细嫩、汤汁醇香鲜美的效果。

黄伦觉得味道很好，极力推荐晓雪多吃，晓雪尝过后，感觉一般，让黄伦多吃一些。

平江炸肉，吃起来外脆内酥，金黄诱人，口感酥脆而不腻。

这时，熘炸洞庭银鱼也上来了。

两人立马转而夹起了熘炸银鱼。

熘炸银鱼是在银鱼上裹以淀粉和蛋液，油炸而成。

鱼泽金黄，口感酥脆。

黄伦和晓雪两人，三下五除二就干光盘了。

品尝完美食，两人准备在此找个酒店留宿一晚，明天再去别处转转。

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