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“什么?可恶,我还就在我亲戚家里吃到一回。”
未曾吃过的百姓咽了下口水,默默排成长队。
有人选择打包生食,而更多的人决定先坐下来尝上一尝。
宽敞的门面……不!
很快就有排队的食客抱怨起门面太小,里头做不了多少人。
这还是铺子已经过修缮,去掉了很多不必要的区域,不但有常规的座位,而且连着灶台的那块区域还做了长条桌子,尽可能把座位数量扩充到最大。
即便如此,也完全供不应求。
简氏小食肆门前的队伍如方长史臭豆腐铺开业时那样,从街头一直排到街尾。
其余来打听风声的伙计瞧着后面长长的队伍,心里急得厉害,只能暗暗希望是那几名食客夸大言词,区区馄饨,区区烧麦,区区葱油拌面,怎么可能……
吃了第一口的伙计:…………
他暂时忘记铺子里掌柜与管事的叮嘱,那是埋头苦吃,只恨自己肚子太小,只恨简家小食肆暂时只允许点一次单……否则他定要吃得肚滚腰圆才肯走。
只是走出了门,他又想起正事。
伙计连忙排到生食队伍里,提着东西才赶紧往回走。
与他一般的普通食客无数数,也让简家小食肆的名声再次爆炸!
西市酒楼乃至百味居等铺子,对简家的警惕心也越发强烈。
昨日是臭豆腐铺,今日是小食肆,那明日……简家人会不会开办酒楼?
虽说众多铺子如临大敌,紧张兮兮,但简家人却并无感觉,正忙碌准备着年货。
简雨晴摸着挂在廊下的腊肉,脑袋里例如蒜苗炒腊肉、烟笋炒腊肉、萝卜干炒腊肉、芋头蒸腊肉、豆角腊肉焖饭乃至腊肉炒饭。
她看完了腊肉,又去瞧了眼腊肠。
悬满木廊的腊肉和腊肠莫名满足了简雨晴的囤物癖,瞧着都让她心情好上不少。
正当她东看看,西看看,正琢磨后头要做什么吃食的时候,杏姐儿匆匆而来:“娘子,丰娘子请您到灶房去呢。”
“怎么了?”
“说是金华火腿送来了。”
简雨晴闻言,登时双眼放光。
腌腊风干的技术,古已有之,时下陈藏器所著的《本草拾遗》中也曾提到过:“火骽,产金华者佳”
。
金华火腿,此时已名扬全国。
简雨晴眼瞅着要过年,又想着要准备腊肉,自是托丰姐儿从那处买了几条火腿过来。
她脚步匆匆,步入灶房,目光先落在那高高悬着的两条大火腿上。
简雨晴靠近些,嗅了嗅味道——且不说其他,这香味就与众不同,扑面而来的咸香味让人口齿生津。
“这火腿瞧着真不错!”
“那是自然的。”
丰姐儿很是自得,与简雨晴仔细说着火腿:“这火腿的制作七天靠天,三分靠人,最好的产地便是东阳浦江一代。”
“再者这火腿有前腿后腿,冬腿春腿之别,而且时间也有区别,以三年陈的最佳,皆上供于朝廷,眼前的二年陈次之,却也不是能次次买到的。”
“你要是换了旁的行商去买,这个价格不但只能买到春腿,而且八成还是前腿。”
最顶尖的食材都被捏在一小撮人手里,换做旁人光是食材就要搔破脑袋。
这般的好火腿摆在跟前,简雨晴看着都觉得手痒痒。
要是能忍住,她也不算是个女厨了:“来来来,咱们得做几道菜尝尝才是。”
丰姐儿自然欣然应允,还顺带表示要请范厨过来一道品鉴品鉴。
待范厨抵达时,简雨晴已初步给火腿处理了下,几人分割开来,便可开用。
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