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直至面皮薄到略微透光,整体厚薄均匀后,简雨晴才停下手来。
她把面皮叠起,用刀切开。
简雨晴稍稍整理了下:“好了。”
简家其余三人都不吱声。
饶是记忆力最好的简云起回想先前的画面,都开始怀疑自己是不是漏掉了哪里没看。
不然那硬邦邦的面团怎么就变成那么大,那么薄……?
简雨晴没管几人,转身煎了四个荷包蛋。
待荷包蛋的香气溢出时,她往里加了葱姜蒜末,最后再倒入两碗热水,盖上锅盖。
稍稍焖煮片刻,再掀开锅盖时里面的汤汁已变得雪白。
简雨晴稍稍调了味,而后放上两把菘菜叶,再放入做好的手擀面。
无需搅拌,只要轻轻晃动一下。
待面条飘起,简雨晴便盛出到碗里。
一道简单的猪油渣手擀面,完成。
满屋子里都是猪油渣的香气,简雨晴把面盛到汤碗里,又喊着简云起几人把面端走。
“可惜今儿个用的是大菘菜。”
“要是有那些个绿色的小菘菜,那这碗油渣面的模样应当会更好看。”
啥好看不好看啊!
哧溜哧溜吃面的简家三人腹诽不已,只抽得空白简雨晴一眼,而后再次沉迷于猪油渣面上。
众人也不是头回吃猪油渣。
只是这猪油渣下到面里,又是另一种风味。
煮开的油渣不再焦脆,咬起来是软软糯糯的口感。
不过这一点都不影响油渣的美味。
味道醇厚油润不说,每一次咀嚼都会喷涌鲜美的汤汁。
素雅的菘菜,配上油润的油渣。
再来一口半凝固的荷包蛋,这一顿早食让全家人都是心满意足。
待用完早食,黄叔也抵达门外。
几人熟练地把东西搬上驴车,朝着府学门口奔去。
对面下人院的仆妇小厮依依不舍地收回目光,冲着身边人道:“今儿个早上,那边又是一股香味。”
“和上两回又是不一样了。”
“简小娘子这手艺,真是了不得啊。”
“就是不知道是什么吃食。”
“听说昨日上了个葱油饼,里面夹着的是豕肉馅呢!”
“啊?豕肉馅,那能好吃?”
“呵!
这你就想不到了吧?好吃,好吃得不得了!
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