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第79章 毫无压力(第1页)

很快迎来了陈木前往国宾馆参与最后一轮筛选的一天。

由于是最后的一环选拔赛,因此他早早地抵达目的地接受例行检查,在身份得到验证之后才得以入场。

这一关设计颇为严格,可能是为了避免任何形式上的不公正吧。

随后参赛的所有人都聚集在昨日举行仪式的大堂。

等到所有人各就各位后,裁判才缓步出现,说明此次选拔的重要事项及规定。

本次也是最严厉的关键时刻,设宴共有50桌,除了接待国内来宾,还有一些来自海外的驻华使节们应邀出席。

餐厅内座无虚席,参赛者中有许多人还是自家团队的成员。

陈木也渐渐意识到了这次比赛的与众不同。

与之前的几次预选赛相比,这次的决赛更像是小儿科的升级版。

不过陈木并不怎么紧张,毕竟宴会是他所长,之前也有过多次实践经验。

令他稍稍有些不确定的地方在于外国人的口味。

毕竟淮扬菜的烹饪并不是一件轻松的事。

这次决赛要求每人完成四个菜和一个汤,这既是为了宣传国家节俭的理念,同时也考验厨师们的功力。

值得一提的是,这五道菜品全都是热菜,其他冷盘如拼盘或者甜品等皆不在考核之列。

具体而言,本次指定的“四个菜一道汤”

为:三丝鱼翅、二种做法的大虾、草菇盖菜、椰香蒸鸡及竹笋芙蓉羹。

此外还有几项可以选择制作的冷菜:例如酱鸭、卤猪耳、白斩鸡、腌制黄瓜以及糖酷大白菜等。

而对于甜点来说,选择不多:春卷、红豆面包、烧饼和千层糕。

但选手并不需要做出全部,只要选择几样自己的拿手好戏即可。

上交后再由评审进行评价并给出分数,获得最高分的人即胜出。

制作冷盘的也需要提供两款菜品,最后评选出四人来,总共会有九位主厨进入下一步的赛事。

其他参赛者则需要负责配菜或制作水果和甜点。

听到规则后,所有人都陷入了沉默,并且开始思考如何选择菜品,以便在此选拔中脱颖而出。

陈木最终选定了自己最拿手的一道菜肴—椰香蒸鸡作为他的竞品。

比赛随即开始。

各位参赛者领取各自所需的食材后开始了准备。

其实椰香蒸鸡是一道很常见的菜,有很多选手选择了它。

但这对陈木来说毫无压力,压力反能激发他的斗志。

按照计划,他的主要材料有:一小只嫩鸡净重五百克、一只新鲜的椰子,辅以适量的各种调料。

然后他细致地将鸡肉切成小块,去除鸡骨,准备好调料后将它们一起放入已开壳的椰子里开始烹煮。

大约半小时过后,添加少量盐巴与鸡汤提味。

因为仅选择了一道菜制作,很快就搞定了。

如此一来就能更早地呈现自己的成果。

当所有人都把菜品准备好的时候,已经是大约一个小时以后的事情了。

加上评委们还需逐一品尝每道菜肴,前后花了两个小时才算结束。

当宾客们心满意足地擦了擦嘴,从他们脸上洋溢的表情便能猜出,这场宴会令他们颇为满意。

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