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包子大神石师傅(第2页)

分肉的时候王婶执意不肯要那么多肉,石秋榭可不管那么多,拿着包好的肉就往缸里塞,王婶不要也得要。

“哎哎哎,干嘛呢,怎么放进去的鸡还把它拿出来呢!”

石秋榭摁住王婶要把鸡往外拿的手,一脸无奈:“得,别折腾了啊。

实在不行就当我跟您换的行吗,我拿这鸡跟您换点米面和鸡蛋,这下行了吧……”

王婶吹着不存在的胡子瞪着眼:“换啥换呢,那些玩意儿哪之前呢,算了,就这一次,下次不准往家拿这么多东西了啊!”

撕吧了半天,总算是把东西分好了。

王婶给石秋榭拿了五十斤大米五十斤白面,都是自家种的,吃起来比外头买的香。

还有两百个土鸡蛋,她和李叔平时也不怎么吃,攒了两个月的量,都给了石秋榭。

“谢谢王婶啊,那我先回去收拾收拾。”

石秋榭站在门口跟王婶打完招呼,推着个小推车往家去。

这推车是王婶给找出来的,说是东西太多了不好直接扛回去。

别说,这三轮的小推车还真挺好用,石秋榭都想自己也买一个回来用了。

到家的时候,快递员都把快递放到家门口了。

石秋榭在网上买了些调味品和香料啥的,还有两件贼厚的羽绒服,以前在魔都买的那几件大袄都扛不住老家这边的气温,只能买新的。

村里现在网购居然也都是送货上门了,这倒是方便了石秋榭。

石秋榭把推车放在院子里停好,把肉菜都拿下来。

他手下动作挺快的,想今天趁着肉还新鲜,给自己包点包子,以后早饭就有着落了。

包包子得先发面。

石秋榭拿出一个大盆,往里面倒了七八斤的面,既然要包,就一次多包点,省的没几天吃完了又要折腾一遍。

王婶自己家种的麦子磨成的面粉不像超市卖的那么白,是带着点淡淡的黄色,这才是纯天然无添加的纯农家面粉。

这么多面要放二十克左右的酵母,不然发不起来。

石秋榭三下五除二在厨房把面团揉好,然后就往上面盖了一层布放到卧室去发酵了。

那儿有暖气温度高,适合发面。

包子馅儿,石秋榭准备牛肉的和猪肉的都做点两种反正都好吃。

做馅儿的都不能太瘦,起码要三肥七瘦,石秋榭都尽量割的肥一点的肉。

家里没有绞肉机,只能手工剁,好在他有的是力气,这点儿肉也不费功夫。

剁好的肉沫,石秋榭打算做两种口味,牛肉大葱和猪肉萝卜的。

石秋榭往肉沫里加了点葱姜水,然后手往一个方向使劲儿搅肉馅,这样味道才能吃进去。

他不喜欢颜色太重,所以只放了一点点的老抽提色。

大葱是今天刚买的,特别新鲜,切成指甲盖儿大小,倒在肉馅里一起搅拌,牛肉大葱的馅儿就调好了,石秋榭还往上面倒了一层芝麻油,增香还能锁水。

猪肉萝卜的就稍微麻烦点了,肉馅的调味都是一样的,就是萝卜还得切成丝,然后用盐把里面的水分杀出来。

石秋榭刀在案板上切的飞快,切出来的萝卜丝儿粗细均匀,看着心情就好。

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