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凉皮（第4页）

忙活到辰末巳初，孟桑将姜老头备下的面皮切条，上面铺好胡瓜丝、面筋粒等物，再浇一勺料水，只待辣椒油到位，便大功告成。

油并香料烧到滚烫，打着圈儿浇在盛有粗细两种辣椒粉与白芝麻的碗中，热油与香料相遇的刹那间，激出大量沫子，而辣味并着各色香气在空气散开，不容抗拒地闯入鼻腔中。

趁着泡没消，再打圈儿加入一小勺酢2，分批次倒入剩下的热油，才得了一碗颜色红亮、香气逼人的辣椒油。

姜老头不是头一回见孟桑做辣椒油，仍然忍不住抚掌赞了一声好！

而姜大郎没从灶台后头出来，但也不禁附和：“桑娘此物做得极好，配上馎饦，忒香！”

孟桑翘起唇角，又快火炒了两道时蔬，将几道吃食与乌梅饮子逐一放入提盒之中，准备给宋都知送去。

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平康坊与宣阳坊相邻，姜记食肆又临近坊门，走过去并不远。

穿过两道坊门，沿着十字街走到南曲，看到一所匾额上写有“宋七家”

的四进大宅，便是到了宋都知所在之处。

门口，有一年纪不大的仆人来回踱步，瞧见孟桑来，便如同见着救命恩人一般，急匆匆迎上来。

“谢天谢地，孟小娘子总算来了！

今日七娘起得早，问了几回孟小娘子何时来，某正想着要不要去宣阳坊找您呢！”

说着，他伸手接过孟桑手里的食盒，如往常一般在前方引路。

宅子占地不小，从门口走到宋都知所住的独栋小楼，还是有些脚程。

沿途不怎么见着人，大多妓子都在各自屋内休息，想来未曾起身，屋外头只有仆役婢子在做扫洒活计。

待上了二楼，推门就瞧见美人随意挽着一头青丝，身着轻薄纱衣，靠在窗前百无聊赖地打量行人。

正是宋都知，宋七娘。

因是听见上楼的脚步声，她懒散地扭头看过来，见了孟桑与食盒，双眼一亮，不过开口所言却与吃食无关。

“小桑儿，我托人给你寻的活计有眉目了，就在国子监食堂3，你要如何谢我？”

作者有话要说：[1]胡瓜，黄瓜别称。

[2]酢，醋的别称，古人亦称之为醯、苦酒、米醋等等。

文里采用唐时常用的称呼。

[3]食堂。

一开始犹豫是用“饭堂”

还是“公厨”

，毕竟“食堂”

这个词听着现代。

后来发现古代是有这个说法的，譬如唐代柳宗元的《盩厔县新食堂记》等等，索性直接采用“食堂”

，不硬拗古味了。

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