手机浏览器扫描二维码访问
做火锅底料要用到牛油,光是选料这一块杨枫就费了一番劲。
这里的人不吃牛油,那油乎乎的肉块煮熟后吃进嘴里会让人犯恶心,以至于市坊上卖兽肉摊位的老板,都是直接把这肥厚的油脂割下来,丢掉的。
杨枫提前跟摊贩老板说了,才把牛油留给他。
牛油切片后先过水煮一遍,边煮要边捞出浮沫,待浮沫都撇干净了,再把牛油盛出来洗一遍。
洗干净的牛油放入锅中,加适量清水,开始慢慢熬煮,一开始要用中火,把水煮干后就会出油了。
咕隆咕隆,锅底冒出密密麻麻的泡泡,杨枫时不时推动锅铲翻动一下。
待冒出的泡泡渐渐变少,白白的牛油油脂也渐渐变小,慢慢的变成金黄色,半锅牛油便做成功了。
这个时候不能着急立马将香料加进去,需要等一下。
过高的油温下,立马加入葱姜蒜等香料,容易把料给炸糊,而且四处飞溅的热油会给掌勺的人留下一个非常深痛的教训。
但也不能等油温冷了下料,要把控时机。
哧啦——料一加进去,香味一下就窜出来了。
此时的香味,就跟犹抱琵琶半遮面的美人似的,温和的,柔软的,并不热烈。
葱姜蒜炸干,捞出来,再加入八角桂皮等等香料。
此时,油锅里又冒出了密密麻麻的气泡,香味也随之发散。
此时的美人,哦不,是香味,格外的热烈,奔放。
再把这些干料捞出来,加入重头戏——备好的糟辣椒。
哧啦哧啦——火辣露骨,无比的诱惑。
这个香味一出,方圆十里,无人生还。
张大娘在杨枫身后连连咂舌,赤木和叶华两人围到了门口,伸长着脖子张望。
瑶瑶最先跑了过来,踮起脚尖,努力往锅里瞧:“好……好香啊!”
巫鸣爬上了木墩,瞧见了锅里头金黄色的液体,吸溜吸溜口水:“我要吃一大碗!”
杨枫轻笑了下,“这可不是直接吃的。”
这要是来上一口,还不得把舌头给烫掉了。
杨枫此时依次往锅里头加入青红花椒,干辣椒,高度的白酒,可惜了没有买到醪糟,他还往里头加了两颗修真界特有的调味果。
“那要怎么吃?”
瑶瑶仰着头,急急忙忙问。
“这个是火锅底料,放凉后会凝结成块,取一小块加水煮开,用来煮东西吃,往里头加青菜,腐竹,土豆片,还是牛肉羊肉都可以。”
瑶瑶听得云里雾里,只听到可以吃各种各样的好吃的,哇哦一声,冒出了一双星星眼。
门口的赤木和叶华两人听明白了,他们理解的是这一大锅的味道的确太过霸道了,等凝结成块后取出一小块来,用水煮开,相当于稀释了一下。
即便只取一小块,就能想象得到那味道有多香,要是用来煮东西吃……叶华长老喉咙间滚动了一下,暗自喃语:“用来煮树根都香啊!”
:()一人一妖一食肆
前世被当副镇长的老婆离婚后,崔向东愤怒下铸成了大错,悔恨终生!几十年后,他却莫名重回到了这个最重要的时刻!他再次面对要和他离婚的副镇长老婆,这次,他会怎么做?...
天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...
简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...
精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...
叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...
官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...