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老实说，董嘉柔上辈子都没吃过这新鲜玩意儿，没想?到穿越到了几百年前，倒托九阿哥的福，让她吃上这稀罕玩意儿了。

九阿哥很满意董嘉柔的惊讶，“开眼界了吧？想?不?到鹅肝还能当点心吧？爷可偷偷给你提个醒，待会看见鹅肝的时候，不?管它是什么样?子，你都给爷稳住，不?要大惊小怪，你要相?信，那?就是鹅肝！”

完全是一副过来人的口吻。

董嘉柔偷笑，“爷为什么就料定妾身?没法稳住？不?就是鹅肝嘛！

难不?成?，咱们见多识广的九爷，第一次见到鹅肝惊讶得从椅子上摔下去了？”

九阿哥面色一僵，想?到当初的情形，虽然?不?至于从椅子上摔下去，但他?着实惊讶了许久。

眼看着端着鹅肝的下人鱼贯而入，九阿哥咬牙道：“行，爷今儿就看看九福晋怎么稳如泰山的。”

绕是做好了心理准备，董嘉柔依旧被盘子中煎得焦黄的肥厚鹅肝有些惊到，不?过她只?是眼神中透出?了些许意外。

九阿哥对比当初自己的模样?，好像，九福晋，真的算是挺稳的了。

罗伯特开始介绍鹅肝，用他?不?甚流利的汉语。

“因?为今天给你们吃的是煎鹅肝，需要乘热吃，所以是等你们来了才?下锅煎的。”

“旁边的酱，是我们用大清的果?子制作的，蘸酱吃，酸甜解腻。”

……

董嘉柔听着，倒是跟她前世了解的差不?多。

虽然?董嘉柔前世没吃过鹅肝，不?过不?影响她了解这种东西。

罗伯特将鹅肝切好，分?盘，推到九阿哥和董嘉柔面前，请二人品尝。

第32章

董嘉柔切了小块鹅肝，蘸了小碟里的酱汁，在九阿哥的注视下品尝起来。

其实准确说起来，这应该叫鹅肥肝，董嘉柔觉得鹅肥肝质地细嫩，肥而不腻，很?是鲜美，董嘉柔还觉得这鹅肥肝似乎还有一种独特的香味，这般想着?，董嘉柔便又续了一口?。

九阿哥见了，笑道：“怎么样，这滋味儿是不是很特别？”

董嘉柔点?头，能不特别嘛，这鹅肥肝在她那个时代也是作为高档餐点的，可不是每个人都吃过的。

“爷没说错吧？是不是带你开眼界了？”

九阿哥得意。

董嘉柔继续谦虚老实地点?头认同，吃人嘴短嘛，何况，这味道确实不错。

上辈子，董嘉柔知道鹅肥肝大概是怎么生产出来的，她还顺带查过鹅肥肝的相关知识，没办法，鸡鸭鹅一体嘛，上辈子她可是产生过干养鸭场的念头的，碰到相关的鹅问?题自然就顺带一起查阅了。

鹅肥肝的生产，说起来挺简单，无非就是将达到一定日龄的仔鹅，在短时间内人工填喂大量高能饲料，快速育肥，这种饲喂方式又叫“填鸭式”

，让仔鹅的肝脏快速积累脂肪，得到超大的脂肪肝。

那时候董嘉柔就有些不明白，明明是为了鹅肥肝这样填喂，为什么不叫“填鹅式”

？

董嘉柔还看过相关视频，填喂得当的鹅，在解剖的时候，体内能取出超大脂肪肝，几乎占据了鹅的内腔。

生产鹅肥肝最早可以追溯到公元前两千多年，那时候很?多国家都很?热衷于填鹅，吃鹅肥肝，其中，以犹太?人最为热衷。

希特勒上台后?，将填鹅视作?为虐待动物，谁填鹅，就判刑，以此抓了不少犹太?人……

再之后?，便是因?为保护动物组织的发展，认为填鹅的过程太?过残忍，也?不允许填鹅，渐渐的，西欧国家的填鹅传统就消失了……

算起来，这个时候，或许西欧国家的填鹅正发展得如火如荼吧？不然这些洋人都来大清了，居然还嫌大清的鹅不适合填喂生产鹅肥肝，想着?要从家乡运鹅过来，这吃鹅肥肝的瘾也?是够大的。

按理说，这脂肪肝可是病理性的，但却有学者指出，鹅肥肝并不是病理性的脂肪沉积，鹅肥肝和猪肉中的皮下脂肪沉积是一个原理，只不过脂肪沉积的位置不同罢了。

是不是同一个原理，董嘉柔没研究过，不清楚，但是鹅肥肝的美味她今天算是见识了。

据说这鹅肥肝还是强身益寿的保健食品，特别在心脑血管方面。

仅这一条，董嘉柔就觉得，这跟猪肉不一样，毕竟肥肉吃多了，对心脑血管方面可没有好处，但常吃鹅肥肝的人，心脑血管方面的疾病却很?少发生。

……

一大块鹅肥肝下肚，董嘉柔脑子里几乎将前世了解的鹅肥肝相关知识都过了一遍。