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方明寻思着要找个机会好好教训一下元宝。
方明放下元宝,又去厨房下海鲜面。
但凡是海岛村民,对海鲜面都是很有一套的。
因为海鲜讲究原汁原味,如果用其他做法很容易使得鲜味流失。
但是海鲜面可就不一样了。
月亮岛的海鲜面都是清水白煮,再放上各式海鲜。
海鲜面里的海鲜尤其讲究,互相之间是不能串味的。
就比如说放了白蟹,就肯定不能放虾干。
因为虾干的味太重,会把白蟹的味道覆盖,使得白蟹的鲜味流失。
但是白蟹跟鲜虾却又是绝配。
如果再放两块熏鱼的话,那味道简直不要太赞!
而基围虾和蛏子也是绝配。
如果有条件的话,最好还要再放两条小黄鱼。
小黄鱼一煮就烂,所以要控制好火候。
最好的做法就是小黄鱼晚点下锅。
等到快要起锅的时候再放小黄鱼。
这样起锅之后,还可以保证小黄鱼的完整。
这些可都是方明摸索出来的独门搭配绝技。
一碗真正的海鲜面,那成本可不比一盘海鲜大菜低。
十五分钟后。
方明把一碗三鲜白蟹面端到沈念瑶面前。
白色的面条上面,放着三棵翠绿翠绿的小青菜。
一只巴掌大的白蟹已经被剥开,完全沉浸在面汤之中。
白蟹蟹黄微微流出,把周围的面汤染成了金黄色。
两只基围虾鲜红如火,散发着诱人的香味。
沈念瑶深深咽下一口口水。
一眼望去,这盆面条里的海鲜不下四五种,而且看起来可都不便宜啊!
这碗面的成本至少一百多吧?
老娘只是要吃顿早饭而已啊。
这个贫困村也太壕无人性了吧。
(未完待续)
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