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“我从采购了一批疆外的可可果,待保存发酵,耗时便约莫五到七日,”
苏渺如实道,“还有蜜渍鲜花,也需要提前养花再加工,约莫也是这个时间。”
“蜜渍鲜花?”
莫焕山突然回头。
苏渺看莫焕山这反应,只觉得愕然:“蜜渍鲜花怎么了?”
而又见莫焕山面露难色:“……有件事或许得请你帮忙。”
“你?”
苏渺笑了,“莫御厨竟还有事情要求我?要不是我起得早,我真要觉得太阳打西边起来了。”
可说归说,但苏渺还是顺着莫焕山的话猜测道:“你的菜单里有鲜花制的菜式?”
“有,”
莫焕山道,“还不少。”
“先前陛下南下,对南方的鲜花制品尤为喜爱,带回了不少给各宫主子不说,还在他殿里的小厨房中也几番尝试。”
莫焕山说到这里便没有接着说下去,但多的意思苏渺也懂了大概。
“都失败了?”
苏渺问。
莫焕山点点头:“你知道得比较多,兴许你会有什么旁……旁的办法。”
“那我的旁——门左道可多了去了,”
苏渺眯眸一笑,“怎么?没路走了想起我的旁——门左道了?”
莫焕山被说得下不来台:“我这都是为了中秋家宴,我何曾为过我自己?”
“整一个御膳房的荣辱都牵系在这一次次宴席之上,我又何尝不是为了御膳房好?”
这样的话苏渺听得耳朵都要起茧,生怕莫焕山说得停不下来,苏渺赶紧打断:“具体什么方面,说来听听。”
莫焕山叹了口气:“你会做纯露吗?”
“鲜花纯露?”
苏渺问。
莫焕山点点头,苏渺则是疑惑:“宫中没有提炼技术?”
“试过了,但……”
莫焕山的沉默说明了很多事情。
到这时候苏渺倒是真的有些意外了。
她之前鲜少有需要鲜花纯露的菜,就算要用,也是自己动手便解决了。
时至今日,她才真正地意识到,原来这里的技术并不完善。
“你和陛下小厨房那些厨子是怎么提炼的?”
苏渺问。
莫焕山道:“将鲜花炖煮后滴漏,甑锅也试过,效果算是相对好一点的了。”
苏渺稍忖,说:“滴漏肯定是不行,就算是将鲜花捣碎了滴漏,也不过是近似于洗花水罢了。”
“至于甑锅……”
苏渺问,“应当是没问题的,为何不成?”
莫焕山道:“不知为何,最后那一段炖煮的鲜花水会丢失鲜甜,产生杂味。”
苏渺沉思着说:“不应该啊……”
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