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第47章 传承与发展(第1页)

随着分店的生意逐渐稳定,苏瑶将更多的精力放在了美食文化的传承与发展上。

她深知,要让美食事业长久繁荣,培养新一代的厨师和传承美食技艺至关重要。

苏瑶决定在餐厅内部设立一个培训学院,专门招收有潜力的年轻人,传授他们精湛的厨艺和经营管理知识。

然而,在筹备过程中,她遇到了一系列的问题。

首先是师资力量的组建。

要找到既有丰富经验又愿意投身教学的资深厨师并非易事。

“苏瑶,我们联系了很多厨师,但他们大多因为工作繁忙或者其他原因拒绝了邀请。”

负责招聘的人员无奈地说道。

苏瑶亲自出马,通过各种渠道,联系到了一些曾经合作过的老厨师,向他们阐述自己的理念和愿景,终于打动了一部分人加入。

课程设置也是一个难题。

既要涵盖传统的烹饪技巧,又要跟上时代的步伐,融入现代的烹饪理念和技术,需要精心的规划。

“苏瑶,如何平衡传统与现代的教学内容,这是个很棘手的问题。”

教学主管皱着眉头说道。

苏瑶组织了多次研讨会议,与教师团队一起研究,制定了一套既注重基础又具有前瞻性的课程体系。

在招生过程中,由于培训学院刚刚成立,知名度不高,报名的人数远远低于预期。

“苏瑶,照这样下去,我们可能无法开班。”

招生负责人忧心忡忡。

苏瑶决定加大宣传推广力度,不仅在社交媒体上进行宣传,还走进校园,举办美食讲座和体验活动,吸引更多年轻人的关注。

经过努力,终于招收到了一批有热情、有天赋的学员。

但新的问题又出现了,一些学员在学习过程中,发现实际操作比想象中困难得多,产生了退缩的念头。

“苏瑶,有些学员抱怨学习压力太大,想要放弃。”

辅导员说道。

苏瑶与学员们进行了深入的交流,分享自己的经历和心得,鼓励他们坚持下去。

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