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桃酥其实也就是核桃酥,和面的时候一斤面里要放一两熟核桃仁。
夏芍这一称就是一两,还平均分成了两份,摆明是给叶大勇也烘了一份。
想想之前叶大勇主动帮几人拿模子,这竞争归竞争,几人却没伤和气,老罗看着露出了笑容。
叶大勇也看出来了,笑了笑,爽快地接受了夏芍这份好意。
他手下那名班员连续两轮垫底,已经没有机会了,第三轮干脆没参加,站在旁边给两人打下手。
见核桃仁烤好,夏芍起身正要去拿,对方已经拿了过来,一人一盘。
夏芍就和对方道了句谢,将核桃仁打成小块,揉进了面里。
其实这个桃酥饼干,夏芍真没做过。
但她上辈子照着视频A出过不少其他饼干,也知道越是这时候越不能慌,慌了只会出错。
夏芍按照之前在心里演练的步骤和面,放小苏打。
这个因为口感蓬松入口即化,放的小苏打要比其他几种饼干都多,油也大,足足加到了一斤面三两的量。
面和得差不多了,夏芍把面团掐出来,按进了模子的其中一个孔里。
桃酥的模子一排有七个孔,按理说该全都按完,用刀把孔外多余的部分刮掉,然后再扣在盘子里。
夏芍却只按了一个就刮下来了,刮下来的部分拿在手里掂了掂。
接着她再掐下来的面,每一个都刚好够一个孔的量,按完往盘子里一扣就行。
本来因为第一次做,她速度比叶大勇慢很多,渐渐竟也赶上来点。
只是到底还是慢,烤的时候她怕掌握不好火候,也用了当初试用新烤炉的办法,出炉迟了近十分钟。
但迟归迟,两人做出的桃酥饼干无论外表还是味道,并没有太大差别。
常副主任只咬了一口就沉默了,老罗脸上难掩笑容,车主任则问得直接,“第一次做?”
夏芍没有否认。
车主任就慢悠悠又咬了一口,“师父叫你去做那些细点,你不会全学会了吧?”
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