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剩下就留给安安制作一些美食,酿杨梅酒,让夏天的味道留在家中,陪伴我们度过每一个温馨的日子。
罗可安拿了两份,和沈羽辰一起去送给罗医生还有村长。
到了村长,村长说收到一封寄给他的信件,拿过来给他。
罗可安想可能是给沈羽辰,便从村长手里接过递给他。
村里的邮件都会送到村长这里,也方便了大家寄东西。
沈羽辰接过,谢过村长。
回家打开了信封,里面有自已的户口本和身份证,还有一张银行卡和一封信,是集团秘书寄给他的,他是妈妈资助过的一位学生。
银行卡是父亲按照市场15倍的价格将股份换现打钱进去的。
也好,自已也自由了,可惜不能回去看看妈妈,想来妈妈也不会怪自已。
罗可安看沈羽辰又难过又开心的,表问他发生什么事,沈羽辰把自已的遭遇都告诉了他。
“小安,我没有家了。”
罗可安抱了他,拍拍他后背安慰道:“阿辰,你还有我啊,我给你当家人好不好。”
沈羽辰紧紧拥着他,闭上眼睛,眼角划过一滴泪,说道:“好。”
罗可安又安慰了几句,放开他,让他放好东西,教他酿杨梅酒。
罗可安把新鲜杨梅摘去叶和梗,倒入凉开水中,水量没过杨梅。
加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。
浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉白开冲洗干净。
洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干,把晾干的杨梅放到玻璃容器中,一层杨梅一层冰糖。
在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入45°左右的白酒,白酒要没过杨梅1-2公分,接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处。
“每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了,冰镇过的杨梅酒,味道更好。”
罗可安拿钱给沈羽辰,“阿辰,你去村口买两条排骨回来,再买点猪里脊和瘦肉。”
罗可安已经开始习惯吩咐沈羽辰做事了。
罗可安看着他拿钱出门,拿了些木耳泡水后,才集中精力做杨梅酱。
将杨梅去蒂、洗净,放进石臼里搅烂。
取锅,加入捣碎的杨梅和水搅匀,置于旺火上煮约5分钟左右,放白糖并用力搅拌,白糖充分溶解后,用文火煮8-10分钟罗可安边煮边搅,以免糊锅。
将明胶加少许水上火加热,完全溶化后,倒入果酱锅内,混合拌匀,再煮10分钟,然后取出少许果酱,倒入盘内,不流散,就可离火。
将煮好的果酱倒入容器中,稍晾至温,再在表面撒上一层白砂糖,加盖贮存,随吃随取。
罗可安做道甜品,把洗干净的杨梅去核,捣碎,加入冰糖和清水,大火煮开后转中小火焖煮3分钟关火。
把煮好的杨梅汤过滤一下,白凉粉搅拌均匀后再次煮开,和杨梅汁混在一起,倒进竹筒杯,放井里冷藏至杨梅汤凝固。
沈羽辰也腌制好排骨了,每天看着罗可安,他也看着学,也知道打整菜了,罗可安决定让他上手做一道杨梅烧排骨。
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