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之一的温宿国属地,也是古丝绸之路北道上的重要驿站。
虎永刚驱车在县城内转了一圈,发现了一座漂亮的建筑,名为“乌什县团结大巴扎”
。
他觉得这种地方饭店应该很多,而且楼下有很多停车位,就把车停了过去。
他们看到一家“衢乌饭店”
,感到名字很奇怪,就走了进去。
一问才知道,这家饭店的老板居然是浙江衢州人。
原来乌什县是衢州的援建城市,这老板本来是过来搞服装和日用百货批发的。
一看这边的浙江人多了,批发生意就让亲戚搞了,自己开了一家浙江风味的饭店。
虎永刚知道,衢州最有名的就是“三头一掌”
,也就是鸭头、兔头、鱼头和鸭掌,就问老板有没有。
老板笑道:“这就是我们的镇店之宝。”
虎永刚得知他家的鱼头是花鲢头,就让他加豆腐,做了个鱼头煲,其他三样加鸭舌做了一份大拼盘。
刘伟民对衢州也很熟悉,就点了那里有名的酱鸭和鳝鱼丝。
两位女士异口同声地只点蔬菜。
虎永刚知道衢州的烤饼也是很好吃,每次从深圳回老家,都要在常山服务区停留,就只为了品尝一下那里的梅干菜肉饼。
可老板说,白案师傅没从老家带过来,就在乌什本地请的维吾尔族师傅,做的是这里的特色面点。
那就尝尝吧。
他家师傅擅长做两种面点:一种叫做“波西卡拉”
,名字很特别,据说是乌什县独有的一种奶油薄饼,也是当地流传最广、最受欢迎的传统美食。
它的制作过程很复杂,是由小麦面粉、食盐、清油、奶皮子、小香葱等家常材料制作,非常考验师傅的功力。
因为做出来的“波西卡拉”
,必须饼皮薄如蝉翼,吃到嘴里还要奶香味十足。
另外一种叫做“恰皮塔薄皮馕”
,相比其他地方吃过的的馕,这种馕确实很薄,厚度不足半厘米,但很大,直径有4、50厘米。
吃到嘴里酥香咸脆,色香味俱全。
要一口薄皮馕,再搭一口菜,真是解馋又管饱,别提有多美了。
吃完了饭,两大一小三位女士都说要到团结大巴扎里面逛一逛,可走到隔壁的水果店时,却都挪不动步了。
水果店的老板娘是一位漂亮的维吾尔族少妇,满面笑容,让人一看,就觉得不买点水果都不好意思走。
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