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苏樱笑道,“现在多一道好菜!”
在堂屋喝着蜂蜜水闲聊的胡县丞忽然闻到一股特别的香味儿,有酱香味儿、各种香料混杂的味儿,好像还有肉香?“咕…”
几声腹鸣从好几个人的肚子里发出。
“村长,这是什么味道?”
胡县丞脸微红,佯装镇定。
“卤味!
应该是阿樱在卤下水。”
杨老汉见苏樱没进来。
“卤下水?”
胡县丞好像听懂了,又好像没听懂。
他记得路上苏樱背着不少下水,还提着两只野兔,难道是用这些招待他们?“大人可要见识一下,阿樱用卤料卤出来的下水味道绝美!”
杨老汉推荐道。
“走,去看看!”
胡县丞好奇,一般人都不吃的下水是如何变成美味的!
来到厨房,烟雾蒸腾,就见一道身影在灶前忙碌。
一个罐子里散发着浓浓的卤香,一个罐子里炖羊杂,汤色奶白,里面还有萝卜,小火慢慢煨着。
苏樱在另一个罐子里用铲子朝着一个方向用力搅着,罐里是灰褐色的糊状物,正在变粘稠。
高氏在添柴火,俩人配合默契。
“煮魔芋!”
苏樱没抬头,正是关键时刻,不能分心,不然糊锅。
“煮魔芋?”
胡县丞看向杨老汉。
“蒟蒻磨成浆,加草木灰水煮成凝脂膏状!
冷却后即可食用,无毒!”
杨老汉一句话解释清楚!
“?”
胡县丞看看杨老汉,又看看罐里的魔芋。
“阿婆,撤火!”
苏樱喊道。
高氏利落地撤掉柴火,苏樱将魔芋膏舀出,装在盆中待冷却。
“女娘,这就是《蜀都赋》里蜀人食用的蒟蒻?”
胡二郎搜刮了一遍所有读过的书,只想到它。
“对!
这蒟蒻除了草木灰水、石灰水去毒,切片晒干后亦无毒,还可像蕨根粉、葛根粉制粉条。”
苏樱擦了擦汗,用筷子搅动一下卤罐里的肉,免得生锅。
野兔已经砍成小块儿,苏樱把清空的瓦罐洗干净,开始做红烧兔。
“阿樱,你的意思,咱们还可以做魔芋粉条?”
几位村老又听到一个好消息。
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