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他要做的料理可以说千变万化,也不是非青江菜不可。
“青江菜是中华地区土生土长的植物,我们远月并没有大肆采购。”
堂岛银很无辜。
青江菜,又叫油白菜,颜色深绿,是白菜的变种,味道略微苦涩,多数用于中华料理,其它地区很少见到。
“那就换成干香孤吧。”
苏羽摸着下巴,“分量还是和龙虾一样。”
“先等等。”
看向正要和工作人员通话的堂岛银。
“呃,还需要一根黑色铁棒,不要太重,顺手就行。”
苏羽刚说完,堂岛银就惊奇问:“你要铁棒做什么?”
“这是我的厨具。”
苏羽随口说。
众人迷惑,中华料理中有需要铁棒作为厨具的料理吗?
怎么越来越看不懂了。
幸平成一郎不禁与拨打电话的堂岛银对视一眼。
有意思啊!
二十分钟后,所有食材都备齐了。
基地的厨房内。
苏羽摸着装着真空袋中的整条猪后腿,露出满意的笑容。
金华火腿起源于唐代,到两宋时期就名扬天下,生产规模不断扩大,成为金华地区的特产,而明朝时就被列为贡品了。
原材料是一种名为“两头乌”
的猪后腿,在金华地区的特殊地理环境中,经过腌制、晾晒、风干等步骤,发酵至少一年的时间,才制作完成。
他要做的“黄金比例烧麦”
,原材料就是金华火腿,只不过原版食谱用的金华火腿没有经过加工。
这个名字出自中华小当家,是大陆第一面点师谢师傅的食谱,和小当家进行料理比赛时,甚至一度让小当家主动认输。
在苏羽心中,“黄金比例烧麦”
可以说就是烧麦的典范,注重的是创意,没有原食谱也没关系。
再说,食谱不就是用来修改的吗。
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