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吉野悠姬说。
“就加上竹笋做一道饭团料理吧。”
苏羽撸起袖子。
“苏羽君,我要来帮忙。”
吉野悠姬举起右手。
“那帮我竹笋的外壳剥掉。”
苏羽也不客气,吩咐了一句。
“好的,马上就去。”
吉野悠姬一脸开心的样子。
一色慧看到苏羽已经忙碌起来,也心痒难耐,思考着自己要做什么料理。
眼前一亮。
他看到厨台边散落着几颗柿子,拿起来捏了捏。
“是和歌山产的柿子啊,运气真的好啊。”
决定了,就做天妇罗了。
所谓,万物可以天妇罗,翻译过来就是只要能吃的食材,就可以裹上面湖,然后油炸。
饭团也是一样,就是用米饭裹着可以吃的食物,某方面来说和天妇罗有异曲同工之妙。
苏羽捞起冷水中的糯米,这些糯米都要放在水中浸泡一小时,这个步骤田所惠已经完成了。
接着就是,蒸!
这是必要的步骤,和普通的米饭不同,做饭团的米饭是需要放在蒸架里蒸的,还有很重要的一点,要在底部铺上一层干昆布。
拧开炉灶,烧上满满一锅热水,将蒸架放了上去。
“咦!”
田所惠发现苏羽先在蒸架上垫了一层昆布,然后才将糯米均匀地铺到上面。
“原来如此,这样做能增加米饭的香气,蒸出来的米饭恐怕会很香。”
田所惠思考一会,面露恍然之色。
“苏羽君,竹笋已经剥好了。”
吉野悠姬跑了过来。
“正好。”
苏羽拿过一节节、白白嫩嫩的春笋,处理它们也有需要注意的地方,在使用前一定要在热水中焯上七八分钟,去除春笋本身具有的苦味。
将春笋顺着蒸架底部的空隙放进锅内,并将胡萝卜和番茄切成块。
七八分钟后,苏羽将竹笋切丝,并用芝麻湖、蜂蜜等调配勾欠汁。
等糯米熟透,他将双手沾上盐巴,抓起白饭,将竹笋丝等配料放在白饭中间,捏成饭团,再撒上勾欠汁。
笋香饭团就完成了。
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