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陈芸娘脸上有了笑容:“孙掌柜人真好。”
“孙掌柜为人处世确实不错,我答应他后天再送一样新鲜吃食过去,吃饱了咱们就做葛根粉。”
陈芸娘眼睛一亮:“嗯。”
“葛根含有丰富的粉质,得舂碎了才能得到葛根粉,先在刘叔家买个的石臼舂,搬家了再买石磨。”
“好,我去买。”
妞妞吃韭菜不消化,周诚让陈芸娘给她煮点粟米粥。
陈芸娘将粥煮上揣上八十文去刘家买石臼。
午饭后,周诚带孩子,在一旁指导陈芸娘怎么做。
“皮剥了不要,葛根洗干净砍成块舂碎,舂的越碎越好。”
用石臼舂比用石磨费力,石杵舂久了胳膊酸得抬不起来。
饶是陈芸娘力气大,耐力好,一下午也才舂了一百斤左右。
舂好的葛根粉放到陶盆里,加水,把里面的淀粉淘洗出来,渣滓扔掉不要。
用多层纱布过滤,不能有渣,不然会影响口感。
再将葛根粉泡在水里。
“要换几次水,水变清澈后就可以铲出来,晒干就成了。
吃的时候用一点点冷水化开,再用开水冲成糊状,加点糖。
既能充饥,也是甜点。”
说得陈芸娘都馋了。
半夜特意起来换了两次水,到第二天太阳出来的时候,陶盆里的水已经很清澈了。
簸箕里垫块干净的新纱布,陈芸娘将葛根粉放到纱布上,在艳阳下暴晒。
一百斤葛根大概能出三斤葛根粉。
看着白生生的葛根粉,陈芸娘满心欢喜,干劲十足。
今天要去跟胡屠夫买下水和猪头,周诚又跑了趟镇上。
收了钱,胡屠夫歉意道:“周兄弟,后天的下水已经被人定了,以后的下水也只能卖给他,抱歉了。”
周诚不在意的点点头:“无妨,方便告诉我是谁买的吗?”
胡屠夫看看周围,小声道:“福来居的赵掌柜。”
周诚说长期要猪头、下水和猪蹄,可福来居隔天就会跟他买二十来斤肉,大主顾,得罪不起。
周诚一早就知道会有人想办法做出卤肉,他以为会是迎客来,没想到是从未打过交道的福来居。
看来迎客来的孙掌柜是个值得合作的聪明人。
福来居能做出跟他卖的卤肉一样的味道,他周诚跟他姓。
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