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说起来一层两格,一格也装不了多少上灯圆子。
不过这上灯圆子个头大,而且只是做个点心吃,也不必吃饱,王志通便让人只煮了四只——到时候先盛来两只就该够吃了。
煮上灯圆子时,郭敞就看另外二样,首先是上灯圆子旁边的油?,大约都是圆的,个头也之稍小一些,就放在同一层了。
相比起明显比一般上灯圆子大不少的元宵,这些油?就很正常了。
郭敞也不奇怪,此时油?才是元宵节的代表食物,而不是什么‘元宵’。
所以哪怕是凑数,送节食的话也该包含一份油?。
这种传统食物就不该讲究什么推陈出新,最传统的样子就好了。
油?在素娥看来,其实就是一种炸汤圆,而且此时的油?就和上灯圆子一样,是没有馅儿l的。
素娥实在吃不来,但也无意在里面搁糖。
最后只按照自己上辈子老家做‘油炸果子’的办法,搓好后的油?糯米团会滚一圈糖再去炸。
所以素娥送的这些油?倒是比普通油?上色深一些但郭敞以为是素娥炸的时候偏爱这种炸的厉害一些的,这也是个人口味,不值得奇怪。
“油?便元宵节时吃吧。”
郭敞点点头,没多说什么。
这种炸出来的油锤,刚出锅可以直接吃,又香又脆、又软又糯,是最好吃的。
不过大家其实很少吃刚出锅的,特别是寻常人家,难得用一锅素油,所以会一次炸很多。
炸出来的油?也能吃很久,从正月初
()吃到元宵节过完也不成问题吃法就是拿去煮着吃。
揭开上面一层,下面两层的解释明显要‘精致’的多。
郭敞首先就被左边做成桃花形状的粉色典型吸引了注意力:“这一定就是桃花酥了。
()”
说话就拈了一个吃,这类点心一看就是直接吃的。
桃花酥是清朝时的糕点,素娥曾经做过制作视频,这时再做也不难≈dash;≈dash;非要说难度,大概就是≈lso;油酥≈rso;和≈lso;水油皮≈rso;了。
当然,相比起荷花酥那种,桃花酥已经很简单了,毕竟不要求层层张开的造型效果么。
不过桃花酥在此时已经很精致很可爱了,郭敞尝了一个,发现味道也好,不是那种中看不中吃的。
就点点头说:≈ldo;素娥一贯是这样的,点心要好看,但也要好吃,绝不做那等样子货。
20()_[(()”
相比起桃花酥,旁边的米花糖就要‘朴素’不少了。
米花糖也是清代才有的点心,不过郭敞一见米花糖就笑着说:“这不是孛娄么?”
所谓‘孛娄’,其实就是华夏爆米花,用糯米来爆的那种。
起源于汉代,到此时已经是元宵节爆款小食之一了,和上灯圆子差不多。
‘孛娄’是拟声词,拟的是米花爆开时的声音,除了这个外还有‘炒米’‘糯米花’等名字。
而米花糖说起来也简单,不过就是猪油在锅中加热化开,然后加入饴糖,等待饴糖融化冒泡,就可以吧爆好的糯米花加进去了。
迅速翻滚,使米花均匀裹满猪油饴糖液,最后铺在板子上压平,切成合适的小块,就是米花糖了。
这是一款非常简单,看着也很朴素,但吃起来很香甜的点心。
饴糖的甜蜜,猪油的香,糯米花那种属于谷物的朴素清甜,结合的恰到好处!
郭敞尝了尝,立刻抛弃了之前还称赞的桃花酥。
“这孛娄还能这样吃,是之前无人想到的吧?真是完全不一样了,味道极佳呢!
而且瞧着也十分简单。”
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