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第五十六章 红烧鱼块杂鱼泡饼（第1页）

三人刚一进院门，眼尖的苏家喜瞧见苏玉娘他们手里大包小包的，立马兴奋地喊了起来：“阿奶！

你们回来啦，这拿的是啥呀？”

苏玉娘笑着把手里的东西放在院子里的石桌上，招呼着孩子们过来。

几个孩子围上来，当看到崭新的笔墨纸砚时，眼睛都亮了起来。

苏家喜小心地拿起一支毛笔，小心地顺着。

嘴里还嘟囔着：“哇，这就是毛笔呀，好软乎呢。”

苏明瑜更是欢喜得不行，炫耀似的说道：“我娘也给我买了呢，说我也可以学！”

苏家喜凑到她身边叽叽喳喳地讨论着以后一起学习的事儿。

这边孩子们说着话，苏玉娘便转身进了厨房，今儿中午准备做红烧鱼块和杂鱼泡饼。

苏玉娘进了厨房，先是系上围裙，把买回来的鱼仔细地放在案板上，开始有条不紊地处理起来。

她拿起菜刀，利落地刮去鱼鳞。

然后把鱼洗净，熟练地剖开鱼腹，去除内脏和黑膜，然后将鱼切成大小均匀的鱼块。

又用酱油、料酒、姜片、蒜末、少许糖和盐，还有几段青葱，调配了一碗特制的酱汁，均匀将鱼里里外外都抹上酱汁，腌制片刻。

处理好鱼后，苏玉娘开始准备杂鱼泡饼的另一大主角——饼。

她从面袋子里舀出适量的面粉，趁着没人注意这边，又往里加入了一小勺白糖和少许酵母粉。

用温水慢慢和面，边加边搅拌，直到面粉变成柔软光滑的面团。

和好后，她将面团放到一旁，盖上湿布，让它静静地发酵。

面团发酵的功夫，就开始准备红烧鱼块的配料了。

她把葱姜蒜洗净，葱姜切成小段和细丝，蒜瓣则用刀拍扁后切成末，放在一旁备用。

又拿出干辣椒，剪成小段，和花椒一起放在小碟子里，一切准备妥当，只等面团发好。

过了约莫小半个时辰，面团已经发酵至原来的两倍大了，苏玉娘揭开湿布，看到面团上布满了蜂窝状的小孔，满意的点了点头。

分成若干个小剂子后直接用手压成了饼状。

还特意在饼上撒了一些葱花和少许盐，增加风味。