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雅克问她:“觉得怎么样?”
钟艾丽指着第一杯红酒,说:“这个果香更加浓郁厚重,口感更顺。”
又指着另一杯,说:“这个香味层次似乎更多一些,甜度也略高一些。”
雅克又问她:“你觉得这两个的口感可以上市吗?”
钟艾丽说:“这两个的口感目前还不够完美,相信调配之后再回桶酿造一段时间会比市面上很多的红酒口感都好。”
雅克摇了摇头,“我觉得还不够好,需要再调配。”
“还不够?”
随行人员晃了晃酸痛的手臂,今天他们已经举了一天的相机,难免有些怨声载道。
其中一位问道:“什么时候才能调配出满意的味道呢?”
雅克说:“有可能几小时,也有可能是几天,甚至几个月。”
“几个月?”
工作人员惊呼。
调酒有时候看运气,运气好的时候很快就能把两三种酒混调成很好的口感。
每个调酒师对于口感的要求和品质的要求不同,对于中低端市场,有些人认为已经足够。
但雅克显然属于严苛的那种,对于口感和味道的要求更高。
“好了,主要是让客户了解红酒酿造的过程,这么多素材就够了。”
钟艾丽拍拍手,拍摄素材的工作告一段落。
他们还要赶回国内,将素材带回去加工。
这次回国还要带回一批样品,分发给各渠道的代理,电商平台启动预售,也接下来就是等货到达了。
钟艾丽走后,雅克的工作并没有停止,他要在今年这批新原液中选取一部提前调配混酿,同时还要关注山坡上最后一批葡萄的水份和糖份变化,那是酿造甜葡萄酒的关键。
中国市场销售重启,如果销量如钟艾丽所预期,那么他们现有的产量不足以支撑中国市场,需要跟周边的葡萄园谈葡萄采购计划,以应对来年的需求。
闲暇时,雅克跟罗塞尔夫妇聊起在中国的事情,翻看在中国拍的照片,雅克夫妇说想不到中国的变化这么大,有机会一定要再去看看。
看到林溪的照片,雅克镜头中的她美得不可方物。
他俩的合照,雅克或是笑容灿烂,或是含情脉脉,而林溪若即若离。
离开北京的当天林溪没来给雅克送行,在北京机场时雅克跟她说自己要离开了,她只回复了一个“好”
字。
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