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第39章(第2页)

如今,在威尔普村庄这里,不少人都对他家管理面包房十分眼红,也十分艳羡他家能经常吃上面包,可是谁又知道,他年?少的时候,是挨了?多少苦,干了?多少活,才能当上面包师,才能过?上今天这样的好日子。

谁不想轻轻松松地就学会手艺呢,可他小时候可没遇上乔里这样的体面的人,愿意免费教大家做包子的手艺。

不过?幸好……他现在遇上乔里也不坏,虽然不知道那个烤饼干是什么?,不过?看着手里的包子,山姆罗夫心想,乔里教的一定也是个好手艺。

鸡蛋饼干

当天傍晚,面包师自己拎了一篮子的黑面包,又让长?子带了一小袋面粉,两人一起过去乔里?家。

卡伦一家看见面包师父子带了这么?贵重的礼物,都有些不知所措,倒是乔里?看见一篮子的黑面包和面粉,心里?挺高兴的,觉得在接下来的一段时间里?,他能给怀孕三个多月的母亲好好补一补身体了。

虽然家里?现在豌豆和麦子都存了不少,但家里?人多,在冬天食物缺少的时候,也不够家里?每个人都吃饱,而母亲希尔现在怀着?孕,更不能饿着她和肚子里的孩子。

乔里收下了面包师父子送来的面包和面粉,当即就去了他们家,教他们父子三个做最简单的鸡蛋饼干。

乔里?先告诉他们,做饼干跟做面包是不同?的,做饼干不需要?加入酵母醒发,而是要?先将?黄油软化,再?在黄油里?加入蛋液搅拌均匀,然后将?面粉放入黄油中揉成面团,最后用木棒将?面团擀平。

因为没来得及做饼干模具,乔里?就用他们家的小木碗把擀平的大片面饼压出一个个小小的圆形小饼,再?用叉子在上面叉出一个个小孔,最后就可以拿去隔壁的面包房烘烤了。

为了方便面包师管理面包房,罗夫家的木屋就盖在了面包房的隔壁。

果然,等鸡蛋饼干烤好后,面包炉里?就传出一股跟烤制面包时完全不同?的香味,这种香味要?更加的浓郁香甜。

就着?这股香气,面包师山姆罗夫趁热咬了一口鸡蛋饼干,入口果然鲜香酥脆,而新鲜出炉的面包则是蓬松绵软的,口感完全不一样。

乔里?也吃了一块,因为这里?没有白砂糖,所以他觉得甜味不够,但口感上也算可以了。

“山姆叔叔,饼干吃起来是不是很香脆?”

乔里?问面包师。

彼得好奇地问:“脆是什?么??”

乔里?想了想,开口解释:“脆就是……吃起来比刚出炉的面包硬,又比烤干的黑面包软。”

彼得有点?懂了,点?点?头?,“那这个鸡蛋饼干吃起来是很香脆。”

山姆也赞同?地道,“我学了好几年烤面包的手?艺,又当了那么?久的面包师,都想不出来面粉还能这样来做成饼干,乔里?,这个饼干……你是怎么?想出来的?”

乔里?早就准备好了说辞,“山姆叔叔,你应该也听说过了,之前农事官老爷给我家送了三包麦子。”

他脸色腼腆,挺不好意思?地说,“因为大家把面粉拿来你这里?烤面包,都要?给你和男爵老爷留下一部分面粉或者面包,可我们家一直都过得很艰难,所以我不舍得留下那些面粉……所以我就想能不能自己在家做面包,我试了很久才做出了包子,还有这个饼干。”

原来是这样。

山姆罗夫听了,才有一种恍然大悟的感觉,做饼干的材料和做面包的其实也差不多,而他没有想到,可能是因为他一直都按照切尔西的面包师教的手?艺去做,从来就没有尝试过其他做法。

“这也能试出来,”

格林羡慕地说,“乔里?,你真聪明。”

乔里?对他和善笑笑,心里?实在有些汗颜。

其实最初的饼干是由一群英国船员发明的。

据说在1850年的时候,一艘英国船因为海上起了狂风骇浪,大船无意中触礁了,只好搁浅在一个无人岛上。

船员们吃完了船上的黑面包后,就用面粉、糖和奶油都混在一起,捏成小团,用火烤熟,结果烤出来的小面团松脆可口,十分好吃,大家回国后继续用这种方法烤小面团,还给它起名为“饼干”

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