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另外,在市膏水淋下去之后,在快翻炒几下就得立马起锅,因为炒久了市膏就会沾锅,味道就没那么好了。
把猪肉装盘后,邓世荣从水缸中舀了一瓢水到锅里,然后对着鼻子不断抽动的儿女们笑道:“好了,都别愣着,开饭了!”
邓允珍满脸赞叹的说道:“爸,你这手艺真是绝了,我之前也做过几次黄炒肉,但都没有你这次做的这么香。”
邓世荣一边走向饭桌,一边笑道:“做黄炒肉最关键的就是最后淋市膏水这一步,一是油温一定要高,二是把市膏水翻炒均匀了就马上起锅,只要能做好这两点,一般来说味道都差不了。”
邓允泰问道:“爸,要喝点吗?”
邓世荣摇头道:“算了,一会还要去深水田村办事,就不喝了。”
这个时候,允嵩、允华、允恒这三个小家伙,已经馋得恨不得立刻夹肉吃了,但这个年代的家庭可不像后世那么没规矩。
尤其是吃肉的时候,一人多少块是规定好了的,不是你想怎么吃就怎么吃。
当然,话又说回来,这规矩也跟这个年代生活条件不好有关,像后世大部分家庭都不缺肉吃,自然是想怎么吃就怎么吃。
“行了,都别看着了,吃饭吧!”
得到父亲的准许,六兄妹才动起了筷子,齐刷刷的伸向了那盘猪肉。
接下来,没人说话,包括邓允泰在内,一个个都在埋头干饭,那猪肉的香味让他们舌头都快吞下去了,谁有空说话啊!
邓世荣也尝了一块猪肉,不得不说那味道真的是绝了,在后世已经很难吃到这么好吃的猪肉了。
一方面,是后世的猪肉多数都是吃饲料长大的,在肉质方面绝对比不了现在的农家土猪。
另一方面则跟市膏有关,现在制作的市膏用的都是最好的材料,而且熬市膏的技术也好,等这个卖市膏的人去世后,轮到他儿子接班,做出来的市膏就不如他父亲了。
很快,一大盘猪肉便被父子七人一扫而光,最后一人再喝上一碗猪肉丝瓜汤,等放下碗之后,一个个都极为满足的摸着肚皮。
邓世荣不像儿女们吃得那么撑,他走到前厅去抽了两筒烟,便慢慢的朝深水田村走去。
原本生产队一年到头有做不完的工,往年的这个时候,各个生产队的社员都要做这做那的,不会有停下来的时候。
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