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八月第一次做豆腐,成功!
……哪怕唐蜜详细描述了做豆腐的过程,其他的步骤,泡黄豆,磨豆浆,用纱布过滤都不难,难在卤水点豆腐上,卡住了!
唐蜜说,用白醋,控制好醋和水的比例。
但是……这个年代它没有白醋啊!
唐蜜又说,用盐卤来点,盐卤与黄豆的比例要控制住。
张寒景凝望着唐蜜,眼睛眨眨眨个不停,然后小声的问:“什么叫盐卤?”
唐蜜只会照本宣书:“熬盐留下的液体,使豆浆凝结成豆腐,也成卤水。”
张寒景眼睛卡巴卡巴的眨着,他觉得不太对,却又说不上哪里不对,饶是他化学学的不错,谁没事化学课会研究如何熬盐?张寒景试探的问:“熬盐?怎么熬?把盐放在水里熬成盐水?”
张晓晓大小姐整个人都是云里雾里,根本就听不懂。
张寒景思忖道:“那又为什么叫盐卤呢?直接叫盐水不更贴切?”
唐蜜特意研究过一些,稍微懂些,道:“盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。”
想了想,怕出事,特意强调道:“黑色,味苦,有毒,千万不能品尝。”
张晓晓:“……”
还氯化镁!硫酸镁呢!
欺负她化学不好!
说生活常识,张寒景理解有些吃力,说氯化镁、硫酸镁,张寒景神色很明显松了口气。
唐蜜想了想又道,“好像熟石灰也可以。”
用熟石灰做豆腐,听起来多么不可思议啊,把熟石灰放入豆汁里,那豆腐还能吃吗?张晓晓也想到这个问题,神色都不大好了,要不是她信任蜜蜜,换一个人说把熟石灰放入豆浆里,她都会喷死他!
不论是熟石灰还是卤水,他们都不知道怎么弄,磨好的豆浆,只能装入瓦罐里煮一煮,放些白糖甜滋滋的喝着。
张晓晓好久都没吃上好吃的了,难得的为了喝上口甜豆浆把家里的糖都霍霍了,这豆浆还不够甜味,一方面舍不得这口味,一方面又嫌弃这味道不够好,大口大口的喝着还不忘抱怨着,“这也叫白糖?哪里白了?黄不拉几的,看的就没有食欲!”
唐蜜不愧跟张晓晓是能玩的来的好姐妹,在吃这一块舌头都很刁,也是一口一口咕咚咕咚的喝的抬不起头,还抱怨,“黄就算了,味道还不够甜,放了那么多的糖都没什么甜味!”
两闺蜜真是无愧于从大学城小吃街街头吃到街尾,再把周边扫荡一空的吃货,再吃这一块上都特喜欢美食。
豆腐没吃上,只能喝点豆浆,豆浆也不能光她俩姑嫂吃独食,送给公公婆婆喝,再送给张大哥张大嫂喝,留了一半让张晓晓抱着瓦罐带回唐家给爹娘喝。
张寒景自从喝了甜豆浆之后就不说话了,凝着眉想着弄石膏。
唐蜜则想着弄卤水,她对于吃石灰粉还是有心里障碍的,思忖着这山上有没有可能弄到盐,毕竟她记忆里动物也是要吃盐的,她记得山羊能找到含盐的石头舔食。
既然羊能找到岩石上的盐分,除了野山羊,大草原牧羊群的羊能在山上找到岩石舔盐吗?唐蜜突然想起了古代盐的问题,在古代盐非常的贵,张家村和唐家村那么多的人口要消耗多少盐,如果能解决到盐的问题,能省多少钱!
还有糖的问题!
在古代糖也是非常的贵,虽然说张家村和唐家村的人都不会买糖来吃,整个山上只有张寒景心疼她想给她补足营养和微量元素给她买糖吃,但是糖很值钱啊!
如果她和张寒景在山上弄出糖来,在青州城开食铺,也不用放很多,稍微放一点糖,有点甜的滋味,这钟食物也会非常受人喜欢。
毕竟没有人能不爱糖的滋味吧!
唐蜜把这件事和张寒景说了,“相公,你觉得我们能不能自己熬些盐出来?”
自从唐蜜怀孕,张寒景就不让唐蜜再抄书,抄书的活成了张寒景每日放松练笔的活动,手执毛笔的张寒景缓缓地停下来笔,将笔放置好,缓缓的偏头看唐蜜。
“古时的盐是用海水煮出来,我们这里不沿海。”
唐蜜手托着腮,睁着水灵灵的眼睛俏皮的问他,“你有没有在网上看过这样的标题!”
“惊!
为了舔食岩石上的盐分,山羊踩在基本上完全垂直的山上,生存不易!”
张寒景:“……”
张寒景最近忙的要死,他自己的计划的事情要做,唐蜜的计划的事情要帮衬着,青州城的铺子生意好到被人眼红,还要防小人作怪,唐蜜这里又想出来新的点子。
指尖捏了捏眉心,舒缓忙碌的头疼,张寒景轻叹一声:“蜜蜜,你知不知道我们山上的羊都是大草原的羊,还没毛?”
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