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第38章 看来确实财力丰厚(第1页)

若非要招待贵客,我才不会下厨,因为这条鱼对新鲜度有着严格的要求,最好是当场捕捉活杀的呢。

李全海皱起了鼻子,他可是知道自己的鱼是现杀现卖,哪可能还有鲜活可言。

"

副厂长您就别挑了,"

他说。

"

我知道这些鱼是您晚上挑好现杀的,看这色泽就知道,十分新鲜啊!"

他的眼睛落在鱼身上,充满自信地说。

因此他才有把握制作这道菜,“你们瞧,我这一刀,准准沿着鱼骨分离,”

他展示着刀功,"

肉质特别鲜嫩,"

他接着说,示意旁人试试。

当朋友拿着筷子轻轻划下时,鱼肉轻巧脱落,每一块大小适中,显然是特地切割过。

只见里面的鱼子金黄色紧密堆簇,边缘似乎还有一些柠檬肉粒,那是用柠檬水提味去了鱼腥味的迹象。

李全海略感意外,他们在什么时候买的柠檬,这样大手笔?不对!

那是丈人家昨儿来看女儿带回的,说是下次过来再带柠檬茶来泡,没承想这么快就用掉了。

李全海懊恼自己应该提前到厨房打声招呼。

于是他开始反思,还有什么食材被放在厨房里等待重要的用途。

然而想了一圈,都没找出可能的重大事项,这才稍微松了口气。

不过他的目光对那鱼子并不太满意,因为它们看起来并没有他期待的那种享受。

这时,顾飞继续解释:“这鱼其实也讲究手法。

你们注意这片鱼肉下方的处理。

"

听到这话,众人都本能地向前靠了靠。

"

下面这部分的烹调方法就完全不同了——上半部分只是轻片一下,而下面则细剁为肉泥,"

他展示了勺子里的肉泥,“可底部的鱼皮却是完整保留着,韧性十足。

"

邀请的话语落下后,其他人迟疑地看着,互看一眼对方的脸庞,不知是否该尝尝。

李副厂长犹豫得几乎不敢下筷。

然而他没注意,在厨房那边,顾飞微微一笑,并未察觉。

其实,华国有吃生鱼的历史源远流长,冷拌美食往往源自唐朝,而后在一些国家发展壮大并异化出独特的风格,但在现代,由于水质和食品安全问题的影响,许多人放弃了生鱼,转向更加健康的烹饪方式。

但这并不能阻止顾飞以独特的烹饪方式展示其中的巧思。

他知道那些寄生虫对人们身体健康的影响——肠胃受寒引发腹泻,所以他们这几人能否安然享用,只能凭各自的命运。

在享受的短暂间段,顾飞嗅到了热锅上传来的浓郁虾香,意识到最后一道红烧肉尚未出桌。

连忙催促赶紧烹煮,而与此同时门外再次传来了交谈声。

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