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“嗯,不错,不过莲藕本身无味,所以少放点醋就能吃出酸味,但皮蛋本身是有味道的,需要多放醋才能吃出爽口的感觉。”
意思是……醋放少了?
但放多了吃起来会有股冲味儿啊。
“别用成品醋,用炝醋……你拌面汁都能做出来,炝醋应该也会做吧?”
林旭点了点头。
通用拌面汁本就是在炝醋的基础上改良的。
高大爷指了指外面桌上的醋壶说道:
“以后做凉拌菜的醋,还有外面那些顾客们自己用的醋,全都换成炝醋吧,酸味柔和,还没有生醋的冲味,比较适合北方人的饮食习惯。”
这样也可以?
这会儿马上到中午了,再炝醋已经来不及,林旭打算下午炝一锅,把店里的醋全都换成炝醋。
上午十点五十。
林旭和员工们正在吃午饭的时候,潘达带着他工作室的几名员工走了进来:
“哟,我们是不是来早了?”
宋甜甜往自己碗里夹了点菜,便捧着碗来到了收银台后面:
“大熊猫今天吃什么?”
潘达看了一眼几个员工:
“给他们一人来五根鸡爪,一大碗卤肉饭,一瓶北冰洋……我自己来一小碗番茄鸡蛋面就行。”
宋甜甜疑惑的问道:
“一小碗?够吃吗?”
潘达笑了笑说道:
“昨晚我闲着没事报了个健身班,打算锻炼身体,顺便减一下体重,不然总觉得自己笨手笨脚的。”
“啧啧啧,这是怕吴主播嫌弃你吧?”
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