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第168章 与世隔绝的年味儿（第1页）

第168章与世隔绝的年味儿

二十七杀鸡鸭，二十八贴窗花，二十九拜祖先，三十过大年。

除夕这日，天还未亮，深山小院便热闹起来，每个人都穿上了自己最体面的衣裳，浑身上下拾掇得干整洁又精神。

尤其是小娃子们，睁开眼便换上了娘一早便准备好的新衣裳，虽是用没打补丁的旧衣浆洗干净后做的，连衣袖都起了毛边儿，但上到铁牛，下到已经会咿呀吐字的小丫都高兴得不成。

今儿老天赏脸，天气晴朗，卫大虎和陈二牛把堂屋里的桌子搬到院子里来，先摆上两盘黄婆子做的麦芽糖，再摆上一篮子昨儿去地窖里拿回来的板栗，砍了口煮得软弱香甜的板栗，出锅便遭到还没吃上朝食的一群人疯抢，一人一捧往兜里塞。

还有前两日卤出来的猪头肉和大肠，下了大料的下酒菜，出锅便馋得几个老头口水直流，直嚷嚷着要吃，被大舅母叉着腰撅了回去，叠声骂道：“当我不晓得你们，嘴里念叨想吃肉，实际是想喝酒罢？”

他们什么德行，她能不知晓？吃卤肉能少的了那口酒？怕是端上酒碗便停不下来，肉吃了不要紧，酒可不成，得留着大年夜那晚一家子乐呵。

故而这猪头肉卤出来两日，愣是没人沾上味儿。

今儿一大早，灶房便起了火，都没顾上炸油果子，头一件事儿便是把已经卤好的猪头尾巴大肠扔进卤水锅中，起火热了一道。

这算个下酒凉菜，最先出锅切上摆盘，整整四大盘子，分别放在桌子的四个方向。

把卤水倒起来洗了锅，腾出地儿来，便要开始炸油果子了。

面团是一早就揉好的，在桌上擀成了一个大圆皮，桃花和曹秀红手都巧，擀开面皮切成小条，翻了好些个花样子。

她们揉面条子翻花样，大舅母便负责下锅炸，虽是各忙各的，却又默契十足。

而在灶台的另一头，赵素芬则在调炸酥肉需要的面粉，今儿是用啥都舍得，糖油蛋，她一下磕四五个鸡蛋到里面，调出粘稠的面糊糊来。

见吴招娣已经把肉切出来，她顺手便把鸡蛋面糊糊搁在了灶台上，转头又去剁鱼肉。

这两条鱼喂了好几日愣是没死，之前从木盆里捞出来时还活蹦乱跳的，杀鱼去皮去骨，鱼肉片出来放在碗里，这会儿才有时间剁成泥。

就剁鱼泥这步骤就老费工夫，得剁到捏起来没粒才行，剁完还得调面粉，这道工序也不简单，一手杵着盆，另一只手在盆中一通搅拌，时不时还得洒上些水滋润，手腕搅到最后都快使不上力。

等这头忙完，那头果子也炸出来了，啥花样下锅，炸过后捞出来就是啥样，看着都让人觉得喜庆。

果子炸不少，盆放不下的，大舅母便拿出昨儿便洗干净的筲箕，把出锅的花样果子全给倒里头。