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第34章 九转大肠(第1页)

第34章九转大肠

在看到冯正明第一盘《爆炒腰花》没问题后,李辉东便在旁边灶上熬制《糖醋鲤鱼》的糖醋汁。

因为一共有十二桌,有着十二条的大鲤鱼需要浇汁,李辉东用一口大锅熬汁。

先是葱姜蒜末爆香然后向锅里加入等量的水、糖和醋,还需要加入一些酱油,把醋味给烧掉一些。

李辉东用一个小勺尝一尝味道,确定好味道后,又向里面加入一些去芯莲子。

把莲子炒匀了之后,开始进行勾芡。

看到李辉东开始勾芡,冯正明提醒张磊和杨鹏。

“你们快点过去,把复炸的鲤鱼都给摆好,记得把炸好的藕片摆放在盘底。”

听到冯正明提醒,张磊和杨鹏赶紧跑过去,把一个个盘子在案台上摆放好,再把炸好的藕片铺在盘底,然后再把复炸后的鲤鱼用筷子和铲子一起,小心翼翼摆放在盘子里。

刚好此时,李辉东勾芡已经完成,把滚烫的糖醋汁淋在盘中摆好鲤鱼上。

淋好了汤汁,李辉东立刻让两个徒弟去上菜。

“好,小心一点,可别把鱼给弄倒了。”

张磊和杨鹏也是很小心,端起淋汁的鲤鱼去上菜。

忙碌中,之前不知道去哪里闲逛的林家成回来了。

看到冯正明和李辉东带着两个徒弟很忙,他也是赶紧洗了洗手参与到上菜中。

林家成端着一盘糖醋鲤鱼,直奔着刘家老爷子的那一桌而去。

“来喽,老寿星、刘总,这道糖醋鲤鱼上桌,祝愿你们全家年年有鱼、好运连连。”

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