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360 第360章 更广阔的前景（第1页）

第36o章更广阔的前景

“进国宴都够用？这…有点夸张了吧！

！”

岳峰听完牛师傅的评价，多少有些不淡定了。

他知道这野猪肉肯定是好东西，但也没敢往国宴上想啊，能称得上国宴级的食材，哪一样不是精挑细选优中选优呀。

这得啥级别的品质，才能端上最顶级的国宴餐桌呀，放在旧时代，那可是堪称皇家御用的才行！

牛师傅用一种看外行人的嫌弃眼神看了岳峰一眼反问道：“夸张？一点都不夸张！

你不干这一样，好多事儿不清楚！

这玩意儿如果到了那些真正顶级的大师傅手里，他们能给做出花来！

不说别的，单单食材本身的香气，就足够有特点了！

这种淡淡的草木香气绝对属于画龙点睛的存在！

我暂时还想不到用啥好的烹饪方式处理它！

一年几十头猪的供给量，虽然不多，拿来特供或者小范围流传的话，也算够用了！”

“这野猪的公猪、大小不同生长阶段的个体肉质咋样你研究过吗？”

牛师傅一通感叹之后继续问。

岳峰回答道：“肉质会有变化，但不管小黄毛子还是大炮卵子，肉质都几乎没有土腥味！

个头越大的猪，肉质会越紧实一些，但就算最大的，肉质也算不上老！”

“那这玩意儿可真值当的下点功夫研究研究！

咱们传统的肉菜，猪肉的地位其实挺一般的，也就那么回事儿。

想要做关于猪肉的菜品，好多佐料跟制作方法，都是尽可能的处理掉食材本身的腥臊味。

如果能稳定的获取这种极品的野猪肉，好多菜的做法可就有改良空间了！

不止做法有改良空间，就是一头猪不同部位的肉，都可以尽可能的利用，真正把各自的特点挥出来！”

岳峰点点头：“更细致的东西咱们回头再研究，今天先把眼前儿的试试再说！”

“嗯呢！

这玩意儿你手里就算有点存货，也不值当的送到二食堂来了。