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可天赋是一门玄学,做饭亦然。
一个多月过去了,江倾阳终于熟练掌握了各种常见食材的处理方法,菠菜竹笋草酸多的要?先焯水,甭管什么肉,总归要?先提前?下锅去腥去浮沫等等等等。
至于刀工,切片切丝滚刀块什么的虽称不上熟稔,却也勉勉强强能?拿得出手了。
只是火候和?调味,江倾阳是至今也搞不明?白,做出的菜不是糊了老了就是咸了淡了。
油温三成热和?食盐少?许,抽象程度简直堪比费马大定理。
“大火炒到略微变色就可以改小火加料酒了。”
“生抽多一些,糖和?陈醋可以各少?来点儿,再加点儿水。”
每每孙姨念叨着诸如此类的玄学发言,一旁的江倾阳内心都很崩溃。
而做饭向来全凭经验的孙姨,却是分毫地未曾察觉。
终于在某天回家,江倾阳在孙姨的注视下?,从书包里掏出了一个计量秤,还有两个印着刻度线式样的玻璃容器。
他朝孙姨晃晃手里的玻璃杯,撸起袖子:“来吧,以后您就告诉我加到哪条刻度线就好了。”
孙姨虽然只有初中文凭,却也认得,这不是化学实验课用?的量杯和?量筒吗?
她神情?诧异地杵在厨房门口半天没动,江倾阳见状,把各种?计量仪器排列规整的摆放在流理台上,曲指敲敲台面,一本正经地说:
“做饭是一门科学,我们要?用?科学的手段来对待。”
孙姨伸手摸摸计量秤,又抬眼瞧瞧江倾阳,恍惑之余实在觉得好笑?。
她十?几岁离家,做了近二十?年的保姆,服务过的人家不胜枚举,好说话的不好说话的,什么类型都有,可竟是头一次让她在这份工作中,生出一份别样的亲切之感。
这种?亲切并非是源自?雇主待人接物的平和?,而更像是一种?......近乎弄鬼掉猴的“真实”
。
可能?并不恰当,但也是孙姨能?想到的,形容眼前?这个男孩子最贴切的词了。
孙姨平时除了做饭之外,也会兼顾保洁工作。
江倾阳的画室是她收拾频率最高的地方。
他画画常常把画笔画稿摆得满屋子都是,也经常会有颜料炭灰洒落地板。
孙姨见不得乱,也怕颜料干掉染渍不好清理,所以只要?江倾阳不在画室,她就会进来重新打扫一番。
这是她的职责所在,加之江父对小孩上学给予的诸多帮助,所以哪怕频次高些再高些,孙姨都是毫无怨言的。
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