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第三十四章 往事揭秘（第1页）

连着几日下来，宁今棠两头奔波，在墨莲居和木匠铺两处来回忙碌，木匠铺那边木料的选材，盒子里面的格子划分以及盒子表层的绘图，宁今棠都一一仔细的和木匠沟通。

为了迎接端午的到来，咸鸭蛋的备料宁今棠也严密的把控着，所需的粽叶也是挑的颜色、形状极好的。

很快，就已经临近端午佳节，礼盒也全部完工，宁今棠着手将所需要的糯米和豆类给浸泡起来，就等着第二天来包粽子。

第二日清晨，宁今棠早早就来了店内将粽叶全部用水浸泡，她自己和几个大厨开始作制粽子馅。

把买来的五花肉处理洗干净，然后切成小块放葱姜、酱油腌制备用，排骨也是剁成小块腌制备用。

浸泡好的红豆加入水放在锅中，大火煮到软烂。

捞出来后放在纱布上用勺子开回按压致细腻状态，然后将筛选出来的红豆泥放进锅中，加入一些清水和冰糖小火熬制，这个期间需要用勺子不停的开回翻炒成粘稠状即可。

宁今棠让林全把从干货铺买来的干贝、干鲍和香菇用水泡软，放入调料腌制起来。

还有买来的鲜虾剥壳洗干净也腌制起来，随后就是咸蛋黄，洗干净控水，浸泡好的糯米和各种豆类将水全部倒出。

新鲜的鸡肉切丁放入糖、盐、胡椒粉、花椒面，酱油搅拌均匀备用。

刚买回来的紫薯削皮切片上锅蒸熟后捣成泥，放些糖和素油搅拌均匀放入锅中小火炒干水汽。

宁今棠分出一部分糯米出来用来做清水粽和甜粽，有一部分的糯米同宁今棠泡薏仁，红豆，绿豆，花生和黑米搅拌均匀，另一部分放入红糖搅拌均匀。

其余的全部放盐和酱油搅拌均匀染上颜色，因为要开店接客的原因，宁今棠留了店小二还有吴江，王青山做菜，其余的跟着一起包粽子。

因为种类和数量多的缘故，宁今棠拿着府里的人来帮忙，连带着还有江晚和楚时笙一行人。

包粽子的方法都是一样的，主要是馅料的搭配问题，宁今棠挽起衣袖，拿起粽叶开始给众人介绍哪种粽子要用哪种馅。

清水粽最是简单，只需要包糯米即可，蜜枣粽也简单，只是在清水粽的基础上，往粽子中间放入一两颗的蜜枣。

豆沙粽和紫薯粽也简单，也是在清水粽的基础上往中间加上一勺豆沙和紫薯，还有八宝粽和红糖粽，馅料和糯米都是和好了的，只需要包就可以了。

接下来就是咸粽，因为馅料复杂的缘故，宁今棠只得一种粽子分出几人分别的教他们。

肉粽和排骨粽的做法是最简单的，只需要放一两块肉和排骨就好了，鸡肉粽则是在糯米中加入一勺鸡肉丁，猪肉咸蛋粽则是在肉片上在放上一颗咸蛋黄，虾仁猪肉粽也是同理，在猪肉上加上一颗鲜虾仁。

鲍鱼粽除了加猪肉和虾仁，干贝，香菇外还要加入干鲍鱼，这个也是这些粽子里最费时间的。

除了要对外售卖的粽子外，宁今棠还要包一些用来试吃的粽子，为了避免浪费，试吃的粽子要包的小巧些，这种细活就由江晚带着小翠她们一起做。

宁今棠则是和楚时笙们一起包个头大的粽子，宁今棠还特意做了几个霸王粽用来充噱头。

期间，大家有说有笑的，很快也包了很多，宁今棠仔细叮嘱着每一个人要把不同种类的给分开，不能放混淆。

吴江和王青山两人在闲暇之余也会帮忙包上一些，很快，大半天的时间过去了，宁今棠包完最后一个粽子后，宣布完工。

宁今棠用水将这些粽子给泡着，等休息会关门之后就可以开始开煮，宁今棠一行人吃完饭后，宁今棠便让他们先回去休息，自己等着煮粽子，今晚避免不了的又是一场硬仗。

在等关门的时候，宁今棠抽空回来一趟宁府，她养的玫瑰开花了，她打算回去弄一些来给楚时笙包一个只属于他的粽子。

宁今棠拿起剪刀，小心的剪下一下刚刚盛开的玫瑰，再拿上一些之前做的槐花蜜，宁今棠走到后厨，将玫瑰花瓣一一摘下清洗干净，放上一些槐花蜜和糖来回的揉搓，将花瓣中汁水全部揉出来，挤干花汁备用。

接着，宁今棠将买回来的绿茶磨成细粉和糯米搅拌均匀，宁今棠开始着手包粽子。

舀起一些用红茶水泡过的糯米，往里面放上一些红豆沙和蜜枣，清水泡的糯米往里面放上一些玫瑰花瓣。

将粽子全部包好后，宁今棠带着粽子就回了墨莲居，天开始见黑，人也渐渐少了，宁今棠关上门生火开始准备煮粽子。

咸粽最是难煮，宁今棠打算先煮咸粽，还好店里有三四口锅，她可以同时煮上几种味道的。

煮粽子是一个漫长且无聊的过程，宁今棠坐在火灶前，手上捧着话本，借着火光读话本，以此来打发时间。

宁今棠煮好一锅后，重新换水煮新的粽子，这个时候已经接近深夜，宁今棠坐在火边昏昏欲睡，这时，门外传来敲门声给宁今棠吓了一跳。