虫虫小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十四章 往事揭秘(第1页)

连着几日下来,宁今棠两头奔波,在墨莲居和木匠铺两处来回忙碌,木匠铺那边木料的选材,盒子里面的格子划分以及盒子表层的绘图,宁今棠都一一仔细的和木匠沟通。

为了迎接端午的到来,咸鸭蛋的备料宁今棠也严密的把控着,所需的粽叶也是挑的颜色、形状极好的。

很快,就已经临近端午佳节,礼盒也全部完工,宁今棠着手将所需要的糯米和豆类给浸泡起来,就等着第二天来包粽子。

第二日清晨,宁今棠早早就来了店内将粽叶全部用水浸泡,她自己和几个大厨开始作制粽子馅。

把买来的五花肉处理洗干净,然后切成小块放葱姜、酱油腌制备用,排骨也是剁成小块腌制备用。

浸泡好的红豆加入水放在锅中,大火煮到软烂。

捞出来后放在纱布上用勺子开回按压致细腻状态,然后将筛选出来的红豆泥放进锅中,加入一些清水和冰糖小火熬制,这个期间需要用勺子不停的开回翻炒成粘稠状即可。

宁今棠让林全把从干货铺买来的干贝、干鲍和香菇用水泡软,放入调料腌制起来。

还有买来的鲜虾剥壳洗干净也腌制起来,随后就是咸蛋黄,洗干净控水,浸泡好的糯米和各种豆类将水全部倒出。

新鲜的鸡肉切丁放入糖、盐、胡椒粉、花椒面,酱油搅拌均匀备用。

刚买回来的紫薯削皮切片上锅蒸熟后捣成泥,放些糖和素油搅拌均匀放入锅中小火炒干水汽。

宁今棠分出一部分糯米出来用来做清水粽和甜粽,有一部分的糯米同宁今棠泡薏仁,红豆,绿豆,花生和黑米搅拌均匀,另一部分放入红糖搅拌均匀。

其余的全部放盐和酱油搅拌均匀染上颜色,因为要开店接客的原因,宁今棠留了店小二还有吴江,王青山做菜,其余的跟着一起包粽子。

因为种类和数量多的缘故,宁今棠拿着府里的人来帮忙,连带着还有江晚和楚时笙一行人。

包粽子的方法都是一样的,主要是馅料的搭配问题,宁今棠挽起衣袖,拿起粽叶开始给众人介绍哪种粽子要用哪种馅。

清水粽最是简单,只需要包糯米即可,蜜枣粽也简单,只是在清水粽的基础上,往粽子中间放入一两颗的蜜枣。

豆沙粽和紫薯粽也简单,也是在清水粽的基础上往中间加上一勺豆沙和紫薯,还有八宝粽和红糖粽,馅料和糯米都是和好了的,只需要包就可以了。

接下来就是咸粽,因为馅料复杂的缘故,宁今棠只得一种粽子分出几人分别的教他们。

肉粽和排骨粽的做法是最简单的,只需要放一两块肉和排骨就好了,鸡肉粽则是在糯米中加入一勺鸡肉丁,猪肉咸蛋粽则是在肉片上在放上一颗咸蛋黄,虾仁猪肉粽也是同理,在猪肉上加上一颗鲜虾仁。

鲍鱼粽除了加猪肉和虾仁,干贝,香菇外还要加入干鲍鱼,这个也是这些粽子里最费时间的。

除了要对外售卖的粽子外,宁今棠还要包一些用来试吃的粽子,为了避免浪费,试吃的粽子要包的小巧些,这种细活就由江晚带着小翠她们一起做。

宁今棠则是和楚时笙们一起包个头大的粽子,宁今棠还特意做了几个霸王粽用来充噱头。

期间,大家有说有笑的,很快也包了很多,宁今棠仔细叮嘱着每一个人要把不同种类的给分开,不能放混淆。

吴江和王青山两人在闲暇之余也会帮忙包上一些,很快,大半天的时间过去了,宁今棠包完最后一个粽子后,宣布完工。

宁今棠用水将这些粽子给泡着,等休息会关门之后就可以开始开煮,宁今棠一行人吃完饭后,宁今棠便让他们先回去休息,自己等着煮粽子,今晚避免不了的又是一场硬仗。

在等关门的时候,宁今棠抽空回来一趟宁府,她养的玫瑰开花了,她打算回去弄一些来给楚时笙包一个只属于他的粽子。

宁今棠拿起剪刀,小心的剪下一下刚刚盛开的玫瑰,再拿上一些之前做的槐花蜜,宁今棠走到后厨,将玫瑰花瓣一一摘下清洗干净,放上一些槐花蜜和糖来回的揉搓,将花瓣中汁水全部揉出来,挤干花汁备用。

接着,宁今棠将买回来的绿茶磨成细粉和糯米搅拌均匀,宁今棠开始着手包粽子。

舀起一些用红茶水泡过的糯米,往里面放上一些红豆沙和蜜枣,清水泡的糯米往里面放上一些玫瑰花瓣。

将粽子全部包好后,宁今棠带着粽子就回了墨莲居,天开始见黑,人也渐渐少了,宁今棠关上门生火开始准备煮粽子。

咸粽最是难煮,宁今棠打算先煮咸粽,还好店里有三四口锅,她可以同时煮上几种味道的。

煮粽子是一个漫长且无聊的过程,宁今棠坐在火灶前,手上捧着话本,借着火光读话本,以此来打发时间。

宁今棠煮好一锅后,重新换水煮新的粽子,这个时候已经接近深夜,宁今棠坐在火边昏昏欲睡,这时,门外传来敲门声给宁今棠吓了一跳。

热门小说推荐
升迁之路

升迁之路

阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...

误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

官道征途:从跟老婆离婚开始

官道征途:从跟老婆离婚开始

妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...

九份婚书:我的师父绝色倾城

九份婚书:我的师父绝色倾城

简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...

每日热搜小说推荐