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江筱想了想,把刚才切土豆丝的菜刀洗干净放回去,换了旁边另外一个木质菜板,又换了另外一把刀。
转身问妇人,“请问这一把是切肉的吗?”
妇人眼睛一亮,“不用切了,你过关了!”
江筱勾了勾唇。
果然。
瞬间后面等的几个人和几个留下看热闹的不乐意了,“凭什么!
她肉都还没切呢!”
妇人对此给出解释——
“我对帮厨的要求很高,这里是一家私房菜馆,任何一个细节都可能影响菜的口味,不仅具有刀工,切葱姜蒜的菜板和道具,绝对不能和切肉的混在一起,切肉的刀也不能用来拍大骨,煎炸炒炖,每一种方式都要换一个锅,这是作为私厨的基本要求,如果你们连这些基础都不知道我有什么理由聘用你们?”
换言之她要的是成熟的帮工,而不是学徒。
否则日薪也不会开到这么高。
几个人听完后服气的离开,谁会注意到这个细节呢?
等人都走完了,妇人转过身对江筱柔和道,“恭喜你留下来,试工一天,明天开始算日薪。”
为什么试工,因为有的人表现是会伪装的,一天的时间足够她观察细节。
“好!”
江筱没意见,留下就成。
“你叫我芸姐就可以了!”
芸姐点头说了私房菜馆的规则,“私房菜馆是提前预定,用餐时间是下午1点到3点,晚上6点到8点。
客人来之前就要做好工作,2个小时后要来客人,从现在开始就要准备了。”
江筱点头,“没问题。”
江筱切菜利落,工作勤快,从开始工作,到3点送走6名客人都没闲着。
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