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第3章 陆忆秀厨艺（第1页）

天大地大吃饭最大，先填饱肚子后面慢慢再说咯。

“正巧我也饿了，去我家吧我做饭给你吃”

陆忆边说边往家走林玖满脸疑惑的看着他“忆哥你啥时候会做饭了？我咋不知道”

陆忆一脸无奈“留子你应该能知道的”

“国外没什么好吃的”

“逼得自己做饭了，做多了就会了，自己做的再难吃也比白人饭好吃啊”

林玖哈哈大笑，她想起来以前有同学去棒子国留学，两年回来暴瘦二十多斤，本来是微胖丰满型直接爆改成辣妹确实挺减肥，天天吃草料和泡菜能不瘦吗？陆忆回到别墅径直走到十字门冰箱前，他也不知道有什么很不幸的是除了饮料和巴黎水什么都没有了林玖看他站着冰箱门前不动以为他不知道要做什么菜没想到过来就看到冰箱全是饮料，还有巴黎水？？！

！

“忆哥，还是你牛，巴黎水都成粪水了，大肠杆菌超标”

边说边给他比了一个大拇指陆忆:？？？？？？林玖举起手机给他看“喏，头两天刚爆出来的，之前看手机看到新闻推送了”

陆忆:谢谢，瞬间没有胃口了呢“还是去我家吧，我家冰箱应该有吃的，刚过完年不久，年前囤的年货应该还没吃完”

林玖看着一脸菜色的陆忆提议道得，早知道就不折腾回来了，他还想露一手呢回到林玖的别墅，打开双开门大冰箱冷藏里面满满登登的都是各种腌腊制品和蔬菜，冷冻室里面是各种原切牛排，羊排，牛腱子，猪五花，里脊……一堆荤的，看得出来是吃肉星人了陆忆调侃道“小玖还是跟小时候一样无肉不欢啊”

“那我搞个卤牛腱子，煎俩牛排，炒个西红柿炒鸡蛋，要吃米饭吗小玖？”

林玖狂点头“当然要米饭，我都快忘了正儿八经的米饭什么味儿了”

随手拿出来两袋真空包装的原切牛排，一大块牛腱子，一颗西蓝花，四个番茄，四个鸡蛋估摸着俩人的饭量用电饭锅闷了一大锅米饭，许久没吃米饭怕是想的紧吃的多先处理牛腱子肉，把牛腱子肉对半开方便泡出血水用醋和盐水浸泡牛肉再加白酒去腥，牛肉冷水下锅，煮开后将浮沫撇出，捞出用温水洗净备用另起锅烧水把姜片、葱段、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、黄豆酱、小茴香、白芷、干山楂圈再放一个小的香料包，把牛腱子肉放入锅内，闷煮一个小时这里为了省时间直接放高压锅内操作将西蓝花洗净切小块焯水，西红柿切块，四个鸡蛋打在碗里加盐搅拌均匀起锅烧油，油热放鸡蛋液，不要一直翻动，等慢慢膨胀定型，把中间还没有凝固的蛋液划开更好的受热，鸡蛋刚熟就马上关火盛出来。

淋少许油，葱段爆香加入西红柿块，加盐小火翻炒出汁如果喜欢吃西红柿块的就不要煮太久，比较喜欢吃汤汁多的就等西红柿软烂一点再加入鸡蛋，撒上白糖翻炒均匀就可以出锅了再煎个牛排就完活了把放在室温解冻的牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按摩，使其更好的融入牛排中选择一个足够大的平底锅，将其放在炉子上，开大火加热至冒烟，倒入适量的橄榄油。

当锅具足够热时，将牛排放入锅中，每面煎3-5分钟，具体时间取决于牛排的厚度和想要达到的熟度。

如果想要更加入味，可以在煎制的过程中不断地用铲子按压牛排的表面，使其更好地煎熟。

当牛排的一面煎至所需的熟度后，用铲子轻轻翻面，继续煎制另一面。

在翻煎的过程中，要注意火候的掌握，避免火候过大或者过小影响口感和味道。

在煎制的过程中，可以加入适量的黄油、迷迭香等调料，增加牛排的香气和味道。

当牛排两面都煎至所需的熟度后，将其取出放入盘中码上焯好水的西兰花。

注意让牛排休息一会儿，这样可以使肉汁更好地锁住醒牛排的功夫，牛腱子也差不多了，关火放气，取出牛腱子放至不烫手切片装盘盛好米饭所有的菜都上桌就可以开饭啦许久没吃过正儿八经的饭，俩人都只顾埋头猛炫，根本不想说话，太耽误嚼饭了半个小时后桌子上都没剩下一粒米林玖摸着微凸的肚子感叹道“我现在可太幸福了，我已经好久好久没吃过这么好这么饱了”