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第82章 杏肉果酱(第1页)

“李哥,一共84斤,背篓四斤,正好八十斤,一文两斤,这是四十文,你数数。”

算好账宋娇娇就把账结了,老实的李哥擦擦手上的汗,才接过铜板数了起来,“正好,没问题。

我先走了,家里人还在山上摘着呢。”

“哎,好,你们上山可得注意安全,太小的树就不要爬上去,路上要是遇到前来卖果子的村民,麻烦李哥给他们说下地方。”

宋娇娇笑着嘱咐道。

“好,我知道了。”

李哥说完就背着背篓继续上山去。

光一上午的时间就收了四百来斤,看来这附近还是有不少的杏子树。

清水山很大,连绵十几座山头,成环绕形把清水村包裹住的,宋娇娇后面的山也是属于清水山的。

二十文的工钱宋娇娇是不包饭的,到吃饭时间大家都是自觉下班,回家吃,到点自己来,里面有几位婶子在宋娇娇这里干熟练了,也是知道规矩的。

宋娇娇看快到饭点了,就吩咐婶子们下班回家吃饭,吃好饭再来。

说完宋娇娇就走了,绕过作坊还有一大片空地没有建房子,这里也是包含在宋娇娇买的地基里的,这里呢宋娇娇准备建炮制坊,等这次的杏果脯弄完了,就要找村长开工了。

徐大到家时已经过了午时了,主要是黄糖不好买,跑了三家才把200斤糖买起,镇上舍得买糖的人家不多,而用糖大户糕点铺又有自己的货源,就导致家家杂货铺存的量不多。

宋娇娇让蒙安拿了一袋糖去红薯坊,舂细,买回来的黄糖都是大块大块的,要用都需要二次加工,只有舂细了,才能腌制杏肉。

宋娇娇下午过去时,婶子们开始分工合作了,上午洗好的杏子已经沥干水分了,婶子们开始去核了,看见旁边软的杏子也干了,宋娇娇叫了一个婶子来,让她把这个软的杏处理出来,也是要去核,就是要多一个步骤,取好核的杏子切成丁,这种是用来熬杏肉果酱的。

黄糖虽然大块,却比较脆,不过一个时辰,一袋子糖就舂成细末了,虽说不像绵白糖那么细,却也比白砂糖好一点。

宋娇娇看旁边有两桶切好的杏子,这样一桶差不多是二十斤杏子,宋娇娇把两桶杏子倒进干净的木盆里,一个木盆差不多可以容纳五十斤杏肉,但是需要搅拌,所以四十斤倒是刚好。

杏肉和糖的比例是10:1,也就是说十斤杏肉要用一斤糖,这里有四十斤杏肉,宋娇娇舀出四斤糖倒进去,舀糖的勺子一勺差不多就是一斤,四勺正好。

搅拌均匀,上面放成纱布,再盖好盖子,免得虫蚁闻着味爬了进去。

大伙看到这玩意要用这么多的糖,瞬间心痛,要用这么多的糖,这倒是得卖多少钱才够本啊,果真不是老百姓吃得起的东西。

买回来的糖宋娇娇让蒙安全都拿去舂了,舂好就放在这边的米缸里,这边作坊备了两个米缸,宋娇娇还对做事的婶子们说,每次舀了糖后,一定要把米缸封好。

不能让蚂蚁糟蹋了,我们做吃食的细节一定要注意到位,还在婶子们中,挑了一个最仔细的婶子,让她每次都多看看,检查清楚。

果子依旧在收着,只有前两天收的比较多,差不多每天有个600斤左右,后来清水山这边的山头都被找完了,深处的山里村里人还是不敢去的,去年山里就传出来了狼嚎,为了挣钱把命搭上就不值了。

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