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第13章 13腌萝卜（第1页）

第13章13腌萝卜

外出买不了东西，家里缺的就只能靠换了。

目前最紧缺的就是蔬菜，王维维想着最好是换点种子回来。

她再让秦大牛帮忙搭个蔬菜棚子，她种点蔬菜吃。

因着草鞋的销量很不错，王维维又多做了几双。

在换到自己想要的种子后，王维维就不打算做了。

稻草不是自己的，不能一直这么薅下去。

而且那草鞋不是什么很难的东西，没几天时间，大家就都会做了。

经过几天红红火火的草鞋营生，家里之前缺的油盐酱醋、蔬菜都有了不少的储备。

再加上大娃几个的炕也都好了，可以睡了。

王维维特意让二娃去朱师傅那里割了一斤肉回来吃吃，庆祝庆祝。

一家子很长时间没有闻到肉味了，一斤肉根本不够塞牙缝。

吃完饭，二娃吧唧着嘴巴，撒娇道，“娘，还想吃肉。”

王维维有些心酸。

咬咬牙，让二娃去朱师傅那里预定三四十斤鲜肉回来。

刚好，她也想做点腊肉。

不做草鞋了，王维维的空闲时间就多了。

趁热打铁，她准备今天将腌萝卜做好。

大娃和二娃两个又被她抓壮丁了。

二娃负责清洗白萝卜，大娃负责切掉头和尾，再把萝卜改刀切成5厘米左右的长段。

然后在切成厚一点的片，切片后在改刀切成条。

切好后装入一个大一点的盆中。

这个大盆也是王维维找村长家借的。

大娃聪明，王维维示范了一遍切法，大娃就会了，而且切的还很好。

等大娃将白萝卜全部切完后，王维维往盆里面加入一勺食盐、一勺白糖。

然后用手给它抓拌均，杀一杀萝卜里面的水分。

加入白糖来腌制白萝卜这是王维维之前在网上学会的。

这样可以去除萝卜中的辛辣味，而且还能使萝卜吃起来的口感更加的脆爽。

充分抓拌均匀后，王维维将盆放一旁腌制1个小时。

再让大娃准备稍微多一点的大蒜改刀切成薄片，两小块的生姜切成姜片。

又准备一些青红小米椒斜刀切成片。

然后准备一个大碗，加入1oo克生抽、8o克的香醋、一小勺的盐，一勺白糖，最后倒入小半碗的清水。

然后用勺子给它搅拌均匀，把里面的白糖和盐搅拌融化。