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【前面的,我也怕,别是理论满分,实践0分的,笑死】
【应该不会吧?我觉得被丢到种田专区的主播,多少应该有点技能吧!
】
【默宝已经有这么美的一张脸了,你觉得勾勾是看好他的技能吗?】
【emmmm陷入沉思了……】
严之默不知道自己已经被观众三百六十度怀疑了个遍,他在脑海里过了一遍红烧猪蹄的菜谱,就游刃有余地开始了。
第一步,把猪蹄剁成小块。
村户人家用的菜刀都分量很足,不像现代一些轻飘飘的厨刀,只能切片,不能砍剁。
剁好后,又切了一些小葱、野蒜和姜片。
其实做红烧的菜,再放一些八角、桂皮、香叶等才是对的,但这类香料在这个时代并没有普及,只有几味作为中药的药材,可以在药房买到,价格也高。
于是严之默打算做一个简化版,相信味道也差不多哪里去。
锅里热油,放入葱姜蒜爆香,之后将其捞出,加入冰糖,炒出糖色。
倒入猪蹄,翻炒直至上色均匀,此时加入酱油,和之前炒好捞出的葱姜蒜,增色添味。
待翻炒差不多后,加入没过猪蹄的水,盖上锅盖焖炖前,姚灼端来砂锅里淘好的米,在锅里放上竹篾子,再把砂锅放上去,这样就可以实现下面炖肉,上面蒸饭。
这个过程大概需要半个时辰,等做好之后,用空出来的锅再简单炒个青菜就差不多了。
接下来只剩下等待,而严之默那点电量实打实耗得差不多。
“灼哥儿,辛苦你看着火,我去屋里躺一会儿。”
姚灼确定他没有什么不舒服,真的只是想小憩一觉时,才放下心来,送他回屋,看他躺好才离开。
严之默疲惫至极,一沾枕头就昏睡过去,直到半个时辰之后,被一股霸道的香味叫醒。
都不必去看,就知道他的红烧猪蹄出锅了。
而弹幕也在欢呼主播睡醒,直播间解除了休眠模式,大家不用蹲小黑屋了。
严之默穿上外衣,走去灶房,便看到姚灼已经把米饭端了出来,正在查看炖好的猪蹄。
见他醒了,忙问道:“夫君,你看这样算是好了吗?”
严之默凑过去看了一眼,又拿起筷子,对着猪蹄戳了下去,只见猪蹄已经炖得十分软烂,筷子稍微一夹就可以直接脱骨,看着就教人食指大动。
“好了,盛出来吧,我再炒个菜。”
姚灼不会做红烧猪蹄,但炒菜还是会的,但严之默还是执意自己来。
青菜炒起来很快,装盘后一荤一素一饭,瞧着简朴,但光这一道猪蹄,满当当的一大碗肉,就是多少村户人一年都吃不到一口的好东西。
两人在饭桌旁做好,严之默率先给姚灼夹了一块,红亮肥美的猪蹄,落在亮晶晶的白米饭上,无比诱人。
“快尝尝,你夫君的手艺怎么样?”
作者有话要说:
文中菜谱均来源于网络,仅供参考。
姚灼活了十九年,第一次吃到如此奢侈的一碗肉,还是夫君亲手做的。
想到自己先前还怀疑夫君的厨艺,便觉得脸上发烫,夫君明明很厉害,做什么都能做到最好。
就看这道菜,软糯的猪皮连接着一层厚厚的脂肪,喷香粘牙,他吃了几口,几乎不舍得往肚里咽,感觉舌头都险些一起被吞掉。
而严之默把另一块也夹到他碗里,“多吃点,猪蹄里有一种东西叫胶原蛋白,可以美容的。”
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