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第52章 红烧狮子头焖面（第2页）

接着，她来到荸荠摊前。

荸荠们堆在一起，像是一个个调皮的小团子。

苏瑶拿起一个荸荠，仔细查看它的表皮，确保没有破损和黑斑。

“李叔，选荸荠要注意看表皮哦，光滑没有瑕疵的才新鲜。”

苏瑶边挑选边说。

在蔬菜区，苏瑶精心挑选葱姜蒜。

她拿起一根葱，轻轻晃动，葱叶发出沙沙的声响，仿佛在诉说着自己的新鲜。

再多买点小香葱、他适合吃面或者是快出锅的菜撒上一把香极了。

她又仔细剥开蒜皮，查看蒜瓣是否饱满。

看着蒜圆鼓鼓的苏瑶买了许多。

姜则是挑选了一块色泽淡黄、表皮光滑的。

这样的是老姜、比姜伢子要辛辣的多、做菜的话老姜比较合适、新姜适合咸菜吃。

买完做红烧狮子头的食材后，苏瑶又来到了蔬菜摊位前挑选做面条配菜的食材。

她挑选了鲜嫩的豆芽、土豆等蔬菜、看着翠绿的青菜和香气扑鼻的香菜。

她拿起一把香菜，放在鼻尖轻嗅，那浓郁的香气让她陶醉。

“这些香菜切碎之后洒在面上可香拽了、肯定很棒。”

苏瑶对李叔说道。

回到家后，苏瑶开始着手准备制作美食。

她先把面粉倒入一个干净的大碗中，加入适量的水和一小撮盐。

水如同涓涓细流，缓缓地与面粉交融，苏瑶拿起筷子，轻轻地搅拌着，面粉逐渐变成了絮状。

苏瑶洗净双手，开始揉面。

她的双手有力而又温柔地在面团上按压、揉搓，面团仿佛有了生命一般，在她的手下逐渐变得光滑柔软。

，！

“李叔，揉面的时候能感觉到面团的柔韧性，这感觉很好奇怪啊。”

苏瑶笑着说。

李叔在一旁看着，点头称赞：“小姐，你这揉面的手艺越来越好了、看着好光滑啊、像婴儿的皮肤。”

揉好面后，苏瑶将面团放在一旁醒发，开始准备制作红烧狮子头。

她把五花肉切成小块，放入搅拌机中。

随着搅拌机的嗡嗡声，五花肉变成了细腻的肉馅。

苏瑶把荸荠去皮切碎，放入肉馅中，又打入一个鸡蛋。

接着，她依次加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、胡椒粉等调料。

她拿起筷子，用力地搅拌着肉馅，让各种调料均匀地融入其中。

搅拌好肉馅后，苏瑶开始用手将肉馅搓成一个个大小均匀的丸子。

丸子在她的掌心滚动，逐渐成型，圆润而富有光泽。

苏瑶一边搓丸子，一边在脑海中和系统交流。

“系统，你说我这丸子搓得圆不圆呀？”

苏瑶俏皮地问道。