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第35章 熘炒鳝丝（第2页）

但当苏瑶拿起一把韭菜时，李叔却皱了皱眉头。

“小姐，我觉得韭菜不太适合做熘炒鳝丝的配菜，味道可能会太冲，不如换成洋葱，洋葱的甜味能中和鳝丝的腥味，还能增加菜品的香气。”

李叔建议道。

苏瑶想了想，撅着嘴说：“可是我觉得韭菜独特的香味会给熘炒鳝丝增添不一样的风味呢。”

“小姐，你就听李叔一次吧，洋葱真的会让这道菜更受欢迎的。”

李叔耐心地劝说。

苏瑶犹豫了一下，最终还是放下了韭菜，选择了洋葱。

“好吧，李叔，就听你的。

不过要是不好吃，我可就怪你啦。”

苏瑶开玩笑地说。

第三：制作熘炒鳝丝回到家后，苏瑶按照系统提供的配方开始制作熘炒鳝丝。

熘炒鳝丝配方：原料：鳝鱼800克、洋葱1个、青椒2个、姜15克、蒜15克、葱10克、鸡蛋1个、淀粉15克。

调料：盐6克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、白糖8克、胡椒粉5克、香油10毫升、食用油适量。

做法：鳝鱼洗净，切成丝，放入碗中，加入盐3克、料酒8毫升、鸡蛋液、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

洋葱切丝，青椒切丝，姜、蒜切末，葱切葱花。

锅中烧开水，放入鳝丝焯水至变色，捞出沥干水分。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香，加入洋葱丝炒至变软透明，再加入青椒丝翻炒至断生。

放入鳝丝继续翻炒，倒入生抽、老抽、白糖、盐3克、胡椒粉，翻炒均匀，让鳝丝充分吸收调料的味道。

最后加入葱花，淋上香油，一道色香味俱佳的熘炒鳝丝就完成了。

苏瑶在厨房忙碌着，林悦走了进来。

“苏瑶，你这熘炒鳝丝看起来还挺像回事儿的呢。”

林悦说。

“那当然，我可是很用心在做的。”

苏瑶自信地回答。

林悦闻了闻香味，说：“嗯，闻起来还挺香的，不过味道还得尝了才知道。”

苏瑶盛了一小碗熘炒鳝丝递给林悦，说：“你尝尝看。”

林悦尝了一口，眼睛微微一亮，说：“嗯，还不错呢。

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鳝丝很滑嫩，洋葱和青椒的搭配也很巧妙，味道融合得很好。

不过，我觉得好像还可以再加点醋，这样会更开胃。”

苏瑶想了想，说：“你说得有道理，不过系统给的配方里没有醋，我怕加了会影响整体的味道，还是先按照配方来吧。”

第四：摆摊的开始与挑战苏瑶带着精心制作的熘炒鳝丝来到了京颐小区的门口，找了一个合适的摊位开始摆摊。