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吃过午饭之后,众人一哄而散。
明天早上就要进行天光节的祭祀了,她们也要开始制作自己祭祀的祭品了。
竹缘和周霁也已经构思好了大部分的内容,现在就差制作了。
厨娘们的宿舍后面有个小厨房,各个宿舍轮流打扫收拾,食材自备,平常空闲的时候,可以自己开个小灶,只是规定了不能煮味道太大的食物。
等两人来到小厨房时,已经有好几位厨娘在小厨房忙碌了。
幸亏厨房的空地比较多,自己带着材料和小桌过来也有地方摆放。
大家都有分寸,小桌和小桌之间有些距离,只不过竹缘和周霁的组合比较显眼,毕竟这次活动只有她们是组队的状态。
其实周霁和竹缘这一次打算做的点心并不是单一类的点心,除去必要的谷肉和白子,还会有好几样不同种类的点心存在。
也是因为这个原因,所需要的时间和工序很繁琐,一个人完全做不完。
细数一下所需要的点心:麻花、黑芝麻饼以及茶菓子所装扮的山石。
加上制作谷肉和白子的时间,两个人要仔细规划每一样材料的制作顺序的时间,不然会耗费很多的时间。
最开始竹缘和周霁两个人都在揉面,不过竹缘揉的面是做黑芝麻饼用的,而周霁揉的面是用于制作麻花。
竹缘做的黑芝麻饼并不是平常的硬芝麻饼,其实更像是在面团上沾满了黑芝麻的糖饼。
通过反复的调试面团的硬度,竹缘才调试到稍硬能支撑些许重物的状态。
为了契合夜间水面的色彩,她还特意在和面时加了一些泡了蝶豆花的糖水,把面团做成微微泛蓝的颜色。
糖饼是用热水烫的面,是可以直接食用的,随后竹缘在糖饼上刷上些许蜂蜜水,按照自己的想法小心地留出了一小块水洼形状的干燥之处。
在糖饼的其他地方都在刷上蜂蜜水后,竹缘在饼上洒满了黑芝麻,但是仍然会露出些许淡蓝色的饼皮,这样看着更像是夜光下的土地。
这次祭祀用的点心是立体的,在造型样式上看,更像是一个缩小的现实场景,因此还需要在糖饼上进行组装其他的点心。
周霁在等待醒发制作麻花的面团时,跟着竹缘的笔记在调试茶菓子所需要的面团。
竹缘以前做过豆沙馅,对这个步骤倒也不陌生,她一边在捣菠菜汁一边小声地跟周霁说着制作要点。
在准备好面团后,竹缘用菠菜汁给面团染色,随后和周霁一起企图把面团塑造成山峰的模样,结果嘛……竹缘和周霁看着桌上歪七扭八或者断裂的面团面面相觑,周霁抓了抓手上残留的面粉,有些尴尬:“或许,好塑形也不代表能塑形成各种各样的形状,太细太复杂的样式有些勉强了。”
对此,竹缘点了点头表示认可:“你说的很有道理,那,我们做矮点胖点吧,小山丘那样的。”
听到矮一点圆一点,周霁脑子里闪过竹缘之前无聊蹲宿舍门口时的背影,那一天竹缘还恰好穿了一身墨绿色的襦裙,嗯……像一个包满了材料的粽子,还挺形象。
矮胖的小山丘做起来没什么难度,接下来的重点是麻花。
要想能够承载谷肉,麻花就不能做成传统的样式,在麻花的两头需要开叉,留出承放谷肉的地方,另外一端也是做成三角或者四角的形状,方便麻花立在糖饼上。
但是麻花放入油锅之后,开叉的两端不能够像竹缘预想的一样均匀散开。
为了解决这个问题,竹缘和周霁试了好几个方法,最后两个人用几根柔韧弯折的竹片。
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